这种“野菜”现在正鲜嫩,还能“治”痛风和多种疾病,路边到处都是!

2022-05-17 素食之道

这个季节很多野菜都已经茁壮成长。比如下面介绍的这种“野菜”,它在农村的田间地头,或林间野地里随处可见。而且现在正鲜嫩,不但可以做菜吃,还能入药“治”痛风。等它长大以后,连根挖出来,晒干还能卖钱!



这种“野菜”就是“车前草”,学名“平车前”。车前草很耐活,对环境和温度要求不高,全国很多地方都有大量生长,是一种很普遍的野菜。现在就正是吃它的好时候,此时车前草质地鲜嫩,口感最好。若是在过一段时间,就植物纤维增多,口感就变差了。到那时,主要作用就是入药,能清热、利湿、明目、消肿等功效。

另外车前草还有一个很重要的功效,就是可以“治”痛风。现在很多人都多多少少有痛风,食用车前草,或者车前草泡茶、煲汤喝,都可以改善这种情况。具体原理是车前草能利尿除湿,加快体内尿酸的代谢,降低关节腔内尿酸的浓度,从而降低和改善痛风的症状。



其实严格来说,车前草不是直接治痛风的,它是通过降低尿酸的含量,才达到改善痛风的目的。可以理解为车前草曲线“治”痛风。车前草的食用方法有很多,最常见的就是做凉拌菜和煲汤喝。
等到秋季,车前草开花结籽成熟以后,可以连根挖出来,清洗干净,晾晒干透,可以当药材卖。一斤晒干的野生车前草,能卖到30块钱,不过车前草晒干以后很轻,想要凑够一斤需要挖很多,也不是个轻松活。在老家,一般都是老人茶余饭后没事做,去野地里挖一些。


给大家介绍一种最简单的吃法,凉拌车前草,先把车前草摘洗干净。接着开水锅滴几滴油,车前草焯水2分钟后捞出,放入凉水里过一下,捞出控水盛盘。然后调配酱汁,直接淋在上面就好,一份好看又好吃的凉拌车前草就做好了。

车前草防治痛风食疗方


◎车前草饮

取干车前草30~60克,鲜者加倍,水煎2次服用,每日1剂,连续服用。服药后,分别于用药12~15天内,症状缓解。

◎车前子粥

用粳米100克,车前子25克。先将粳米淘洗干净,备用;将车前子用纱布包好,放入锅中,加入适量的水,煮沸15分钟后将车前子捞出;再把淘洗好的粳米放入锅中煮熟,煮熟后可以放少量的糖,即可食用。

◎车前子茶

用10克车前子,拣去杂质,然后清洗干净,晒干,备用。在需要的时候,就把车前子放在锅中煮5分钟,待微温时饮用。

◎土茯苓车前饮

土茯苓是防治痛风的专药,效果较好,再加上与车前草同用,效果更好。

饮用时,用车前草、土茯苓各15克,加水煮沸后,代茶饮。

◎金钱车前茶

金钱草具有利水通淋、清热解毒、散瘀消肿等作用,对于结石可谓是良药一味,与车前草搭配,对于痛风也是良配。

车前草的其它药用功效




1、车前草治疗急性黄疸型肝炎:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎二次服用。笔者用此药治疗急性黄疽型肝炎(即甲型肝炎)历例,总有效率为98.8%,食欲恢复时间5-7天,黄疸消退时间为14天。

2、车前草治疗痛风性关节炎:取干车前草30-60克,鲜者加倍,水煎2次服用,每日1剂,连续服用,服药后分别于用药12-15天内症状缓解。为防治复发,以后每隔20天服药10-15剂,未再复发。

3、车前草治疗口舌生疮:每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,加白糖适量分2次内服,每日1剂。笔者曾治疗本病35例,患者多在2-4天内痊愈。

4、车前草治疗高血压:每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,当茶饮。用上方治疗高血压50例,患者经过1个月的治疗。收缩压降低至20千帕(150毫米汞柱)以内的23例,舒张压降低至12千帕(叨毫米汞柱)以内6例。

5、车前草治疗青光眼:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎2次,2次汤液合在一起,2分次服用。经临床治疗本病10例,一般服药2-3天后,头痛、目痛减轻,瞳孔缩至正常,视力增加。

6、车前草治疗小儿腹泻:取干车前草30克,鲜者加倍,每日1剂,水煎2次分服,一般1- 2天即可痊愈。

7、车前草治疗细菌性痢疾:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎2次,2次药液调匀,每日3分次服用,连续7- 10天。

8、治疗隐匿性肾炎:取鲜车前草洗净绞碎,每天50-100克,取鲜汁口服,每次30毫升,每日3次,观察治疗8周,总有效率达85%以上。

注意:车前草虽然好,但不能长期服用,否则会让人的体质变得越来越虚弱。另外阳气下降以及肾虚、精滑的人不能服用车前草。

车前草这种“野菜”现在正鲜嫩,能调治多种疾病。如果你身边有的话,可以采摘一些尝尝,味道还很不错,而且对身体很有好处。

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