这菜浑身都是宝,聪明人都在吃!还不知道就亏大了

2023-01-11 素食达人

木耳菜又名落葵,叶片肥厚柔软、有弹性,味鲜滑润,酷似木耳,故名木耳菜。
木耳菜营养丰富,热量低、脂肪少。具体而言,其营养价值和保健功效就是六个字,一看就能懂!

木耳菜是补钙优选蔬菜
木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,而且草酸含量低,是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,较为适宜老年人食用。

木耳菜富含镁,帮助降糖
镁可以激活人体内多种重要酶的活性,是食物蛋白质、脂肪、葡萄糖代谢过程的重要参与者。足够的镁有助于提高胰岛素的敏感性,有助于控制血糖。

木耳菜性寒,能清热解毒
传统医学认为,木耳菜性寒,能清热解毒、润燥滑肠,最宜肠燥便秘、小便短涩者食用。
据《本草纲目》记载:“落葵三月种之,嫩苗可食。五月蔓延,其叶似杏叶而肥厚软滑,作蔬和肉皆宜。”
夏季多暑热天气,不妨经常吃些木耳菜。不过,脾胃弱者不宜食用。

降血压,降胆固醇
木耳菜除了口感嫩滑、营养丰富外,还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

入大小肠经,能润肠通便
木耳菜入心、肝、大小肠经,有润肠通便的效用,可治疗小便短涩、大便秘结、便血、痢疾等证,捣烂外敷对烧烫伤、痈疮有治疗作用。

全身都是宝,能滋补强身
木耳菜还有滋补强壮的功效,全草可用于久病体虚、头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂、水痘等。

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