这几道菜不仅开胃促消化,更能降低体内多余脂肪!

2023-06-16 素食达人

干竹笋是由新鲜竹笋经脱水和加工后制成的干货,是一种营养价值很高的四季菜品,深受欢迎。

笋干中含有大量的膳食纤维、植物蛋白、笋干中铁的含量也比较高,并且笋干中还含有部分的维生素B1,这也是为啥笋干在吃的时候给人一种微微的清香,具有开胃的功效。

在食用笋干制成的菜肴时会增强人的食欲,因此,笋干被用来治疗消化不良,食欲不振以及厌食症等。

那么,干竹笋怎么做好吃?


 青椒炒笋干 

-材 料-

泡发笋干200g、青椒1个
胡萝卜、生姜适量
酱油、食用油适量
盐、味全高鲜适量

-做 法-

1. 将泡发笋干,青椒切丁、胡萝卜去皮切丝、生姜切碎;
2. 热锅,倒油,加入姜末煸炒出香味;
3. 加入笋干丁煸炒一下,然后加入适量盐,再加入适量水煮三分钟;
4. 然后加入胡萝卜丝,青椒丁,翻炒一分钟;
5. 加入适量酱油、味全高鲜翻炒一下,即可出锅。

 腐竹烧笋干 

-材 料-

干腐竹100克、笋干100克
油辣椒适量、八角一个
盐、味全高鲜适量
酱油、花椒适量

-做 法-

1. 腐竹和笋干分别焯水;
2. 热锅入油,爆香八角,花椒;
3. 倒入笋干,加适量水翻炒;
4. 调入油辣椒、酱油、盐和味全高鲜翻炒;


 清炒烟笋干 

-材 料-

烟笋干200g、红辣椒5个
生姜、植物油适量
盐、酱油、味全高鲜适量

-做 法-

1. 笋干提前泡发好,辣椒切小块,生姜切碎;
2. 热锅入油,将辣椒、姜末炒出香味;
3. 放入笋,翻炒三分钟左右就可以开始调味;
4. 放一勺酱油,适量食盐和味全高鲜,再翻炒2分钟就可以出锅了。


 冬瓜笋干汤 

-材 料-

冬瓜1圈、笋干8根
剁椒1碟、油适量
盐、味全高鲜少量

-做 法-

1. 笋干需要提前泡软,撕成细条;
2. 冬瓜去芯,去皮切成块;
3. 锅里放油加热,剁椒炒出香味;
4. 放入冬瓜翻炒;
5. 笋干滤干,放入翻炒均匀,放入盐调味;
6. 倒入清水没过食材,大火煮开后再小火咕嘟10分钟;
7. 出锅前再调入味全高鲜即可。

 红烧笋干 

-材 料-

笋干、酱瓜、桂皮
香叶、八角、生抽、盐

-做 法-

1. 笋干提前一晚浸泡,切成细条;
2. 热锅起油,下入八角、桂皮、香叶、酱瓜;
3. 滴入生抽爆香,放入笋干;
4. 翻炒均匀,倒入水(水量大约没过笋干);
5. 煮开,转小火慢炖;
6. 颜色淡可以再加上些许生抽和盐,煮制笋干变软、汤汁收干即可。


 滑芦笋干 

-材 料-

葫芦300g、天目笋干1条
盐少许 味全高鲜少许
植物油、水淀粉少许

-做 法-

1. 咸嫩笋干取一条,清水浸泡至软;
2. 撕开成小条,切成段;葫芦切丝;
3. 起油锅,倒入笋丝和葫芦丝翻炒;
4. 加入少许盐和味全高鲜调味;
5. 翻炒至葫芦软熟,水淀粉勾芡即可。

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