一道开胃金针菇酸辣汤

2024-06-30 汤羹类

原料:金针菇100克,韧豆腐半块 ,干木耳5朵,水发香菇5-6朵, 黄花菜15只

调料:醋45ml(30+15),生抽20ml,盐3克, 糖1/2茶匙(3克),白胡椒2克,玉米淀粉2大勺(加入50ml清水混合成水淀粉)香油1/2小匙

做法:

1、将干木耳,香菇,黄花菜,金针菇泡发后洗净,切成丝。金针菇洗净劈开备用;

2、 韧豆腐也切成大小相似的丝,放入盐水盆中浸泡备用;

3、锅中倒入清水,大火煮开后转中火,将金针菇,木耳,黄花,香菇丝放入锅中煮制5分钟;

4、 加入生抽,糖,白胡椒粉,盐和30ml醋调味;

5、 下入豆腐丝煮至水开;

6、 小火加入水淀粉勾芡;

7、 待汤汁略显浓稠后加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。

营养参考:可增强智力的蘑菇---金针菇的营养价值和功效

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