西红柿在我们每个人的心目中都有着不可撼动的地位！它通体透红，甜中带酸，可以和其他食材炒在一起，也可以当成辅菜，丰富的营养价值，让它称为餐桌上的常客，生吃、熟吃、凉拌、制酱、吃法多种多样.....
酸甜开胃，抗氧化，维生素含量高的西红柿在餐桌上必不可少的食材。加了西红柿同煮出来的菜，只要加少许盐，瞬间勾勒出清灵明快，酸甜清爽的味觉诱惑。
下面我就来分享给大家西红柿的几种家常吃法，有汤有菜，虽然家常但很美味哦！
西红柿沙沙
-食 材-
西红柿、香菇、秀珍菇
香草、橄榄油、盐
-做 法-
1. 番茄洗净，在表面轻轻画十字刀，整个在沸水中烫10秒，撕去外皮
2. 西红柿、香菇洗净切丁备用
3. 白玉菇洗净切丁备用
4. 热锅倒入橄榄油，加入香菇和秀珍菇
5. 煸香香菇和秀珍菇，炒至菌菇少许出汁后加盐和香草
6. 菌菇炒至八分熟加入西红柿丁熬至出汁
7. 加水腌过西红柿，煮至所有食材软烂汤汁浓稠后即可关火
番茄烧茄子
-食 材-
茄子2根、番茄1颗
尖椒2个、生姜少许
植物油、松茸一品鲜
松茸调味料、番茄酱
-做 法-
1. 番茄、青椒、茄子洗净切块
2. 锅中倒油，烧热后放入茄子炸至酥香，沥油捞出
3. 另起锅，生姜爆香，下番茄翻炒
4. 调汁：2勺松茸一品鲜、适量松茸调味料、番茄酱
5. 下青椒、茄子，加入料汁
6. 勾芡，等茄子充分的裹上酱汁，这道菜就大功告成啦~
番茄炒豆腐
-食 材-
豆腐、番茄、红辣椒
芹菜、生姜、油、盐
腰果酱、生抽、木姜子油
-做 法-
1. 豆腐切成块，西红柿洗净去蒂切成差不多大小的块
2. 红辣椒切圈，芹菜、生姜切末
3. 热锅起油，下入豆腐
4. 小火煎制表面焦黄
5. 另起一锅，倒入适量食用油，下入姜末、辣椒碎炒香
6. 下入番茄块，烧制出水，撒上适量盐
7. 放入适量腰果酱、生抽炒匀，下入煎过的豆腐，倒入适量纯净水翻匀
8. 最后滴一、两滴木姜子油，少许香油翻匀即可
茄汁小蘑菇
-食 材-
木耳、香菇、口蘑
番茄、植物油、姜末
松茸调味料、一品鲜
-做 法-
1. 木耳提前泡发，香菇、口蘑洗净切片，番茄切小块
2. 起锅烧水，把口蘑和香菇焯水3分钟捞出
3. 起锅热油，加入姜末炒香，放入番茄块翻炒出汁
4. 下蘑菇、木耳和番茄翻炒均匀，使每一块食材都均匀地裹上茄汁
5. 加入2勺一品鲜和适量松茸调味料调味，焖煮1-2分钟，充分入味后就可以出锅装盘了！
酸辣锅
-食 材-
美人椒、泡椒、番茄
番茄酱、生姜
-做 法-
1. 美人椒洗净切细段，泡椒切碎，生姜去皮洗净切碎
2. 将番茄表面划上十字刀，开水没过泡片刻，整个去皮
3. 去皮的西红柿去蒂，切成碎粒
4. 热锅起油，锅里加少量橄榄油，加入西红柿
5. 放入姜末，炒至西红柿出汁，加入番茄酱翻炒混合
6. 加入泡椒和美人椒，翻炒入味
7. 起锅前根据自己的口味将适量盐和糖提鲜
8. 酱油提鲜，调味料和番茄酱翻炒均匀，倒入炖锅
9. 加适量开水到西红柿酱里，滴两滴山胡椒油，煮一会儿
10. 准备自己喜欢的蔬菜，酸辣番茄汤煮开后放入料理好的蔬菜和主食，煮熟即可
腐竹酸汤
-食 材-
腐竹、西红柿、酸菜
金针菇、平菇、油
盐，酱油、胡椒碎
-做 法-
1. 腐竹提前泡发，西红柿、酸菜洗净切好备用
2. 金针菇、平菇洗净撕成小块
3. 热锅起油，放入酸菜煸香后，放入平菇、金针菇和提前泡发好的腐竹
4. 翻炒至断生后，滴入适量酱油
5. 炒匀后加入没过食材的清水
6. 放入适量盐和胡椒碎
7. 将切好的西红柿放入，炖煮至熟即可
更新于：2022-05-18 14:49