来源：资料图
原料：
白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨。
做法：
1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油;
2、腌了半天后,挤掉水分;
3、准备好:姜,蒜,苹果,梨;
4、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;
5、辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度;
6、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;
7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中;
8、搅拌;
9、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹;
10、接着抹;
11、整棵都抹好了;
12、拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以;
13、5天后成功!