糯米椰子水的做法
2023-07-06 营养早餐
原料：
糯米粉
1000
克
,
生油
25
克
,
清水适量
,
椰子
1
个
,
红糖
300
克
,
白芝麻仁
50
克
,
花生米
100
克。
做法：
1
、将干糯米粉堆放案板上
,
开窝
,
加入适量清水拌匀
,
再加入生油
,
不断揉搓
,
使这柔韧有筋
,
再分成
20
等份
,
逐个揉成圆形
,
用手掌将其按压成扁圆状块件
(
胚体
)
待用。
2
、把椰子剥去外衣
,
破开硬壳
,
用特制椰子刨将椰肉刨出细粒椰茸
;
花生米和白芝麻分别爆炒熟香
,
碾成粉未状。放入鲜椰茸、红糖一起搅混和匀
,
便成馅料。
3
、热锅烧水至滚
,
放入
胚体
,
用中火煮熟
,
捞起
,
逐个放
馅料
中沾上满满一层
,
随后便可进食或摆盘上席。