多吃芹菜,好处很多!简单方便的家常菜,经济又实惠!

2023-02-01 素食达人


芹菜价格不贵,算是非常实惠的蔬菜。多吃也是好处多多,以下,整理了芹菜的七种做法,有小炒有凉拌,喜欢的亲们记得收藏哦~


 芹菜炒腐竹 
-材 料-
芹菜300g、腐竹50g
油、生姜小块
盐、高鲜粉适量
-做 法-
1. 腐竹提前泡发,切段处理好;
2. 芹菜择去叶子,洗净切段,生姜切丝;
3. 热锅入油炒香姜丝;
4. 依次倒入腐竹、芹菜翻炒;
5. 断生后调入盐和高鲜粉调味即可出锅。
 芹菜胡萝卜炒香干 
-材 料-
芹菜两小颗、胡萝卜一根
香干四片、姜两片
白胡椒、素蠔油适量
盐、高鲜粉适量
-做 法-
1. 金芹菜切段,胡萝卜切丝,香干切丝,姜切丝;
2. 热锅凉油倒入姜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色;

3. 加芹菜断生;

4. 加香干翻炒均匀后加适量盐;
5. 加入素蠔油、白胡椒翻炒;
6. 最后放入一勺高鲜粉炒匀即可出锅。
 芹菜木耳鲜百合 
-材 料-
鲜百合30g、胡萝卜少许
干木耳10g、芹菜150g
麻油、高鲜粉、盐适量
-做 法-
1. 木耳用温水泡发好,芹菜洗干净切段,百合掰开清洗干净,胡萝卜切片;
2. 热锅下油,将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻;
3. 放入百合,翻炒片刻(百合容易熟,所以后放);
4. 加入少许清水,放入盐、高鲜粉、麻油调味,翻炒几下即可。
 绿鬓红颜炒豆皮 
-材 料-
豆腐皮两块、香芹一把
胡萝卜一根、玉米淀粉适量
生抽、盐、高鲜粉适量
-做 法-
1. 香芹去叶洗净,切段;
2. 胡萝卜洗净去皮切丝;
3. 豆腐皮提前凉水浸泡,大概一个小时变软,切丝;
4. 炒锅热油先炒胡萝卜;
5. 接着放香芹,然后放豆腐皮;

6. 放入调味料,淀粉勾芡即可。

 芹菜烩银耳 
-材 料-
芹菜200克、干银耳5克
生姜小块、植物油适量
盐、高鲜粉适量
-做 法-
1. 芹菜去叶洗净切成小寸段,银耳提前泡发好去蒂摘成小朵,生姜切碎;
2. 锅中煮开水,先加入银耳焯水,捞出沥水备用;
3. 原锅,加入一点盐在下入芹菜焯水;
4. 煮好的芹菜银耳捞出沥水备用;
5. 热锅冷油,加入姜末炒出香味;
6. 加入银耳、芹菜翻炒几下;
7. 最后加盐和高鲜粉调味,炒匀出锅即可。
 芹菜拌花仁 
-材 料-
芹菜150克、花生米100克
胡萝卜60克、花椒15粒左右
八角1个、盐1小勺
香油10毫升、高鲜粉1小勺
生抽10毫升、香醋5毫升
-做 法-
1. 芹菜摘去叶子不要,芹菜洗净切成小段;
2. 花生米加入适量清水,加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时;
3. 胡萝卜去皮切丁 。;
4. 泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟,捞出沥干水分稍微晾凉;
5. 另起锅烧水,水开后滴少许油,放入胡萝卜煮1分钟;
6. 再放入芹菜杆煮1分钟;
7. 迅速捞出投入凉的直饮水中,捞出和花生米一起放入搅拌盆中;
8. 加入生抽、香醋、香油、盐、高鲜粉搅拌均匀装盘上桌即可。

 胡萝卜芹菜粥 
-材 料-
大米125g、胡萝卜80g
芹菜80g、番茄1个
盐、高鲜粉、芝麻油适量
-做 法-
1. 胡萝卜去皮切小粒;芹菜切小粒;
2. 番茄去皮去籽切小丁;
3. 大米加水先煮成稠度适中的粥,约40分钟;
4. 加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀,煮2分钟;
5. 最后加盐、高鲜粉调味,再加点芝麻油就可以了!

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