它号称天然“胃菜”，其实我们都小瞧它了！
2022-05-14 素食之道
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”哦~除了这个，它的营养可牛了！快把它搬上你的餐桌吧~甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1、维生素U，不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率。甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，也应当经常吃甘蓝菜。许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。绿甘蓝1/4个，紫甘蓝1/4个，花椒粒1小勺，姜末适量，生抽1大勺，香醋1大勺，盐适量，色拉油2大勺1、将两种甘蓝的菜叶洗净，用手撕成块（不要硬梗部分）2、撕好的甘蓝焯水，变色立即捞出入冷水，沥干水份，放入拌菜盆中3、将姜末放在焯好的甘蓝上面，在拌菜里面加入生抽、香醋、盐4、起锅，放入适量色拉油，小火烧至7成热时放入花椒粒，待花椒变黑时捞出花椒扔掉
紫甘蓝1个，胡萝卜1个，黄瓜1个，小米辣1个，花生适量，生抽2小勺，醋1小勺，盐1小勺，蔬果调味粉1小勺2、锅中烧油，待冒泡放花椒炒香，滤掉花椒，将油浇在小米辣上，备用3、胡萝卜洗净后用擦丝器擦成丝，锅中烧开水，倒入胡萝卜丝焯1分钟捞起，过凉水后控干水分备用6、然后将备好的花生 小米辣 生抽 醋 盐 蔬果粉，与胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝混合，搅拌均匀即可开动啦
紫甘蓝200g，龙口粉丝1把，白醋1勺，芥末1茶匙，盐少许，蔬果调味粉少许5、紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色，然后挤去多余的水份
5、放入烤箱，160℃烤制10-15分钟，取出即可享用
5、大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软
1、将紫甘蓝洗净，切丁…建议越碎越好，这样更容易出汁儿2、在甘蓝沫中加点盐、胡椒，橄榄油来一点～让其腌会儿3、在饭煮到七八分时，往锅中加入之前腌好的紫甘蓝，拌匀
5、新鲜紫甘蓝，摘下几片甘蓝叶，清洗干净后，放入沸水中，煮90秒，沥干水分捞出7、蒸好的山药、苹果放入料理机中，加入紫甘蓝丝，倒入30克温开水