2020-06-01 素食新闻
日本科技巨头银软集团今年将继续在拉丁美洲投资巴西、智利及秘鲁新兴人工智慧应用于食品相关业务的初创公司，尤其是那些以植物性食品为主的公司。
看好植物性饮食的趋势，2020年日本银软集团SoftBank计画投资十亿美元在拉丁美洲，除了电子商务、医疗保健和金融科技等行业之外，将其部分资金投入以人工智慧製造的植物性食品。银软集团拉丁美洲南方共同市场执行长Andres Freire说：「我们会集中火力投放在可以长期获利的公司。」
儘管银软集团尚未宣布会投资哪一家公司，但Fiere表示目前关注在巴西两家企业，秘鲁及智利各一家企业。推测符合这条件的新兴公司应该是位于智利The Not Company(NotCo），利用人工智慧技术来让植物蛋白做得跟动物性商品一样。今年3月NotCo 募集到3千万美金，其中包括Amazon创办人Jeff Bezos。Notco将以这些资金来拓展NotMayo纯素美乃滋通路和发展全新产线。
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