红枣起源于中国，在中国已有4000多年的种植历史。常言道，“一日食三枣，郎中不用找”。红枣在养生界的地位早已不言而喻。
中医理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的营养食品。
红枣到底能补血吗？
老百姓常把“补铁”和“补血”挂钩，其实两者本身就不是一个概念。
在西医里，补铁能增加铁元素的吸收，改善血液中的有形成分，如红细胞等，常用于治疗缺铁性贫血。
而作为一个中医概念，补血指的是在改善有形成分的基础上，帮助“血”更好地濡养身体。
有些人尽管血常规化验正常，但有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等表现，中医辨证就属于血虚。此时吃红枣，可以充分利用其良好的健脾补血功效。
红枣的4种滋补吃法
生吃
每天别超15个。中等大小的红枣，食用量每天应控制在一把以内，过量食用容易引起腹胀；红枣糖分多，糖尿病人要少吃，建议每天不超过2颗。
泡水
最好掰开泡。红枣果皮坚韧不好消化，整颗冲泡其有效成分不易溶出，最好选择大红枣泡水，泡之前用手撕开或切开；鲜红枣不宜泡煮，以免热水破坏维C。
煮粥
有利营养吸收。将红枣用于煮汤、熬粥，其有效物质更易溶出，搭配小米一起煮，还能获得更多的B族维生素。与银耳同煮，有助于安神助眠、止咳润肺。
蒸制
适合胃肠功能弱的人。蒸熟的红枣，表皮及果肉更容易被消化吸收，非常适合儿童、老年人及消化不良的人食用。多吃蒸枣还可以预防哮喘。
红枣有4个“黄金搭配”
红枣偏于温补，与以下食物搭配，可使养生效果翻倍。
1、红枣+桂圆：护嗓驱寒
红枣与桂圆一同熬汤或泡茶，有助于补气护嗓，且具有一定的暖身效果，适合教师等使用嗓子频率较高的人及体质偏寒、容易手脚冰冷的人。
2、红枣+姜：温胃驱寒
将适量生姜、红枣切片煮熟后，放温，再加一些冰糖，喝上一杯，有助于驱寒润燥，抵御严冬。
3、红枣+当归：缓解便秘
将当归用温水浸泡片刻，加水煎成浓汁，去渣后，与红枣、粳米和白糖一同加水适量，煮至成粥，可缓解便秘，补充气血。
4、红枣+银耳：润肺养颜
将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，既止咳润肺，又滋阴养颜。红枣与薏仁米、白果、桂圆适量红糖或冰糖同煮，可使皮肤少生暗疮，滋润皮肤。
更多红枣养生吃法
1
桂花糯米拔丝枣
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材 料：
红枣，糯米粉，冰糖，桂花糖，白芝麻
步 骤：
1、红枣洗净泡2小时。
2、糯米粉加适量水揉成糯米团。
3、将红枣一边切开口，去核。
4、取适量糯米团填入红枣的开口内，填满。
5、上锅蒸熟。
5、冷锅加入冰糖开火使其完全融化，关火，将冰糖浆缓慢均匀浇在糯米红枣上，速度慢的话可使糖浆慢慢冷却后形成丝状。
6、淋上两勺桂花糖
7、撒上芝麻，即可食用。
2
黄金糯米糕
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材 料：
糯米200克，花生50克，黑芝麻10克，红枣15粒
步 骤：
1、花生和红枣洗干净
2、糯米用水浸泡3小时后沥掉水
3、红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟
4、蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用
5、锅内入少许油，继续小火炒熟花生
6、取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟
7、所有材料都弄熟了
8、把晾凉的花生放入保鲜袋（我用的保鲜膜）
9、把保鲜膜折叠盖住花生，用擀面棍把花生碾碎
10、红枣去核后切碎备用
11、糯米蒸好稍放凉，取一能定型的容器，给容器刷层薄油防粘，先放一层糯米
12、接着放一层红枣，再放一层糯米，压实，把糯米糕倒扣在案板上切块，接着把花生碎均匀地撒上，最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。
3
甜蜜红枣粽
▽
材 料：
糯米500g，红枣100g，白糖适量，橄榄油适量
步 骤：
1、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉
2、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀
3、处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣
4、再放一把糯米覆盖红枣
5、将粽叶往一个方向叠，完全包裹糯米
6、反折成三角形状，用棉线捆绑结实
7、以此方法依次包好所有粽子
8、将粽子放入电压锅中，加水至粽面
9、煮至3-4小时即可
4
养生菜豆粥
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材 料：
小白芸豆70g，赤小豆60g，大米50g，红枣30g，冰糖适量
步 骤：
1、将所有材料洗净
2、放入电压力锅，加入适量清水和冰糖，开启粥/羹键
3、大约半小时，粥熬好了。
5
冰糖红枣山药
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材 料：
山药半根，红枣适量，冰糖一小把
步 骤：
1、山药滚刀切块
2、将山药入水略焯，可避免山药熟后发黄
3、捞出山药至盆中
4、大枣用温水充分泡软，放入盆中
5、加入一小把冰糖
6、入锅蒸半小时即可
7、出锅装盘，如果有桂花蜜，出锅后淋入味道更佳
6
党参红枣紫米粥
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材 料：
大米50g，紫米50g，党参5g，红枣7粒
步 骤：
1、紫米和大米清洗干净浸泡二十分钟
2、党参和红枣洗去防尘
3、将所有材料放入电饭煲内胆
4、加入水、放入冰糖
5、电饭煲选择“煮粥”程序，程序结束后就可以吃啦。
更新于：2018-03-06 21:36