民视新闻的谢耀德高雄市3月12日报导：台湾前领导之一的吕秀莲，步出政治舞台之后，致力推动一日一餐素、吃素食救地球，3月11日晚间她南下高雄，出席绿色团体和素食餐厅举办的千人素食宴，也以这几天闹的沸沸扬扬的禽流感和美国牛为例，说这是老天爷提醒大家不要再吃肉的警讯。
一整桌精致的菜肴，全部都没有用到任何肉类，绿色团体和餐厅业者合作的千人素食宴，邀请到长期推动吃素救地球的台湾前副总统吕秀莲现身说法，吕秀莲以这几天闹的沸沸扬扬的禽流感和美国牛为例，表示这是老天爷要提醒大家别再吃肉的警讯。
鼓励大家多吃素少吃肉，避免生态浩劫，高雄市市长陈菊也以***代理***的身分出席宴会，陈菊和吕秀莲一起点亮象征地球六大洲的蜡烛，唿吁大家一起关心后代子孙的未来，让饮食回归自然，也是为地球尽一份心力。(民视新闻 谢耀德高雄市报导)
《凤凰网》报道，吕秀莲在台北大安森林公园出席「2011世界环境日」开幕活动时，也表示，我们共同生活的地球生病了，而且病得非常严重，地球的臭氧层很早就发现破洞，所以太阳的红外线会更加猛烈的辐射到地球，而科学家也发现地球磁力圈受损，使宇宙天体会有变化，加速各地气候也逐渐走向极端化，因此土地荒漠化愈来愈严重，远在北京的沙尘暴，都能使台湾受到威胁。
她说，除了工业带来的二氧化碳污染，人类因为贪求口腹之欲，消耗很多地球珍贵的土地、水源、粮食，来饲养非常多牲畜，而这些牲畜每天的排泄物制造许多甲烷，而比起二氧化碳，甲烷造成全球暖化的威力更大，地球被辐射影响更让永冻层融解，地底的甲烷也大量释出，因此要拯救地球，最快最有效的方法是不要再吃肉食，非动物性的蔬果等食物其实更营养、更安全。
中评社曾报道(网易新闻报道)，吕秀莲最近积极推动救地球、保台湾相关活动，表示，自从她煺休以后，自己买菜、做菜，都不买肉，适应4个月下来很棒，看到肉不会很想吃。只要有机会碰到各地县市长，她也会呼吁少吃肉救地球。
媒体询问吕秀莲是否要和美国前副总统高尔一样推动环保，吕表示，我不愿和他比，高尔强调二氧化碳的问题，忘记甲烷也非常严重，高尔偏离方向并没有强调吃素、少吃肉，只强调节能减碳，缓不济急，不吃肉才是功德一件。（综合：民视新闻和网易新闻、凤凰网等）
更新于：3个月前