近年来素食风潮已经席卷全球，甚至，这阵风已经开始刮到军队中，而且不止一个国家。
以色列
2014年11月，以色列国防军的指挥官曾面临着一个窘境：素食士兵们威胁要联名抗议，称他们对之前在部队伙食上的一些让步并不满意。为了避免冲突，指挥官最后同意增加大豆、其他豆类食材以及扁豆汉堡。
以色列成了世界上素食人口所占比例最高的国家，有将近5%的居民不再食用肉类、乳制品以及蛋类食物。素食活动家指出，人们开始吃素这件事是从2012年开始的。
当时美国一位动物权益保卫者、素食倡导者加里·尤乐夫斯基(Gary Yourofsky)到访以色列。他在YouTube上的一个带希伯来语字幕的视频获得了100万点击率。对一个人口只有800万的国家来说，这是一个相当高的数字了。
以色列的饭店纷纷抓住了这个商机，从特拉维夫市的啤酒店开始，多米诺效应般地纷纷推出了特色素食菜单。
falafel-sandwich以色列国家小吃法拉费三明治
由于以色列有服兵役的义务，这场全民素食风潮自然也刮到了军队中。2014年，陆军少校奥马尔领导了素食服役兵对军队食堂没有素食餐的集体抗议。这自然给指挥官带来了难题：必须要保障那些吃素的士兵们得到足够的能量补充，好去冲锋上阵;但同时又不能给他们提供肉食。
终于在2015年1月，素食菜单出来了：早餐有芝麻酱、坚果和干脯，晚餐则是大豆制成的肉类替代品。
减少摄入肉类的呼声似乎越来越高了。据《以色列日报》报道，以色列总理本雅明·内塔尼亚胡就曾表示支持以色列的“无肉星期一(Meatless Monday)”。他还要求下属职员、保安和住在耶路撒冷的家人们每周选择一天作为素食日。
挪威
在努力遏制全球二氧化碳排放量上，挪威一直处于领先位置，为了证明挪威是如何重视全球暖化问题，2013年，挪威军方发言人宣布挪威陆海空三军将每周吃素一日。
“这并不是为了省钱，而是通过消减肉食的消费量来拯救地球。畜牧业与全球暖化大大有关，这项措施是为了保护我们的气候。”
挪威主要军事基地之一已经开始实施“无肉星期一” (Meatless Monday)，其他所有海内外基地都将很快开始实施。预计每年肉食的消耗量将减少150吨。
据报道，由于全球气候变化，引起海面冰层的不断消退，挪威的北极熊难以捕食以致“食不果腹”，大量鱼类死亡。
挪威人一生平均要吃近1200只动物，相当于1147只鸡，22只羊，6头牛以及2.6只鹿。世界农粮组织2006的报告《畜牧业的宏大阴影》里指出，全球有51%的温室效应气体是由畜牧业所释放，挪威正在逐步瓦解“属于”他们的问题。
二战期间，德国占领了挪威，并抢走了挪威人民的全部牲畜，只留下了蔬菜。未曾料想到的是，挪威人罹患心脏病和中风的人大幅度下降。挪威人在战后恢复了原有的饮食习惯，死亡率也相对增加了。在这个变动期间，各种肉类食品的消耗量与循环系统疾病的死亡率之间的相关性，近乎数学的准确性。
军队也如此潮流，可是，你知道吗?早在2500多年前，古罗马是一个富裕到糜烂的社会，即使奴隶也能吃到肉粥，但是这个社会中最勇武的角斗士和军队却是素食者。
2013年，英国《每日电讯报》报道，“奥地利科学界研究发现古罗马角斗士是素食者”，古罗马角斗士长期以大麦和豆类为食。
这解开了学术界一个长久的困惑，即为什么古罗马人称角斗士为“嚼大麦者”。
要知道角斗士要在生死决斗中冲出一线生机，当然知道吃什么对体力和毅力更有帮助。很难想象一个饱食酒肉的人，能够战胜这些如铁般的角斗士。
罗马军队竟是靠着一纸素食菜单征服了西方世界。
罗马军营中的食物很简单：面包或麦片粥，一点青菜，酸酒，很少有肉
据说，在恺撒的军队中曾发生过这样的事：有一次，因缺乏谷物粮食，士兵们不得不以肉类作为主食，这竟然引起了士兵们的抱怨!
骁勇善战的斯巴达人也是素食者
斯巴达人训练是光头赤腿,无论冬夏只穿一件衣服,终年睡在粗糙的芦苇席上,吃的很少只吃素食,因为他们认为肉是有毒的。
大部分人都有这么一个观念，认为要从事重体力的运动，必须要吃肉来补充体力。但是，从古罗马角斗士到现代以色列军队，却选择了素食，也许这些事实能引起我们的思考。而今天，你也能一起做的就是请吃素！
更新于：2016-10-14 09:11