植物性饮食对健康的益处已是众所周知，如降低患癌风险、降低血压和胆固醇、改善血糖、提高减肥效果等等等。而西班牙拉斯帕尔马斯大学 （University of Las Palmas de Gran Canaria）新近发布的一项跨世纪大型研究则表明，水果和蔬菜也可以让你保持心理的健康，远离抑郁症！
这项研究开始于1999年，旨在鉴别饮食与生活方式对糖尿病，肥胖病和抑郁症的影响和作用。这也是全球范围内首个针对饮食习惯与抑郁症之间关联的研究项目。
“当我们确认了某些饮食模式可以保护人类的身体健康和头脑智力以后，我们就希望也能够了解饮食习惯在人的心理健康中扮演着什么样的角色。而现在我们可以确信，对身体健康有益的食物也对心理健康发挥积极的影响。" 项目的首席负责人Almudena Sanchez-Villegas介绍。
1999年，有15093参与者报名参加了这次调查 ，所有参与者都经确认未患有抑郁症，他们被根据饮食习惯分为三组，进行持续的状况跟踪。
“食物对心智的保护作用归因于其营养特性。在跟踪研究十年之后，素食组人群呈现出明显优势。研究结果中，水果，蔬菜，豆类和坚果（维生素、矿物质、ω-3脂肪酸的来源）呈正得分，结论是：水果，蔬菜，豆类和坚果为主的饮食结构可以防止抑郁症的发作，减少抑郁症的风险。”
相反，肉类和甜食（动物脂肪来源：饱和和反式脂肪酸）则呈负得分。
除了常见原因外，很多疾病也都会导致抑郁症的连带发生，例如：
癌症：25%的癌症患者患有抑郁症。
中风：10-27％中风患者患有抑郁症。
心肌梗塞：35%的突发心脏病幸存者有抑郁症。
糖尿病：8.5-27%的糖尿病患者也是抑郁症患者。
帕金森症：50％的帕金森症患者会患染抑郁症。
艾滋病病毒携带者（HIV）：33％艾滋病患者同时出现抑郁症。
饮食失调（厌食症和贪食症）：50-75％的饮食失调症患有抑郁。
酒精和其他药物依赖：27％酒精和药物依赖者是抑郁症患者。
纵观以上种种，癌症、中风、心脏病、糖尿病、帕金森症，也都已经证明与饮食习惯关系密切，而植物性饮食均可以显著降低罹患这些疾病的风险！（参见本文下方相关阅读。）
植物性饮食不仅可以防患抑郁症的发生，对于已经有抑郁症病史或一到冬天就抑郁的人，素食也将会给生活带来大大的活力。运动有助于帮助胰岛素水平恢复正常，促进使人“感觉良好”的激素分泌；阳光则会提升人体内维生素D的含量，从而改善情绪。
将素食、运动与阳光合理的结合起来，你的身心将会很快接收到正向的反馈！