秋后的萝卜赛人参！最推荐的吃法是它，这样搭配效果更佳，可别吃错了~
2023-09-26 素食达人
俗话说，“十月萝卜赛人参”，这里的萝卜特指白萝卜。现在正值秋凉时，您开始吃萝卜了吗？白萝卜性凉味甘辛，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾的功效。很多人发现，秋冬季节吃点白萝卜，会让我们的身体感觉很舒服。明代医学家李时珍就很推崇萝卜，还主张每餐都吃，说萝卜能“大下气，消谷和中，袪邪热气”（《本草纲目》）。不过，白萝卜性凉，为什么秋冬吃它反而对身体有好处？ 秋冬季节人们都有“趋热性”，暖气、热风一吹，虽然体感很舒服，但体内自然积蓄了不少内火，十分需要萝卜这种凉性食物来败一败。
天一冷，人们会不自觉地增加油腻食物的摄入，容易食滞上火，此时，从食物搭配平衡的角度来说，吃点萝卜可以调和饮食中的热性。 此外，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。在秋天，体质较为虚弱的孩子和老人容易着凉感冒，此时吃点白萝卜，不仅可以补充水分，还能预防疾病。可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，可以将二者一起煮水喝。海带和裙带菜含碘丰富，白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。白萝卜，生吃熟吃有差异，白萝卜生吃和熟吃功效不同。尤其是入秋后嗓子疼痛，甚至是患扁桃腺炎的，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。萝卜熟吃可用于缓解脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽等不适。吃白萝卜有很多好处，但需要提醒大家的是，秋冬吃白萝卜有讲究，合理膳食才能更好地发挥功效。对于脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者来说，最好不要经常吃白萝卜。另外，白萝卜也不要跟补品同食，常见的有党参、黄芪等。4. 入白味增，少量酱油，两勺味淋，半勺砂糖 大火5min，小火15min；1. 白萝卜去皮切成滚刀块，在开水中煮3-5分钟，焯过的白萝卜有点半透明，捞出来沥干水；2. 撒上玉米淀粉20克，并且要拌匀，确保每一块白萝卜都裹上了玉米淀粉；4. 锅中倒油把白萝卜倒进锅中翻炒几下，再把调料汁倒进去；4. 腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀；5. 把盐好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀；2. 白萝卜切比土豆细点的条，这样才能熟到一起去；7. 中小火咕嘟到软烂还有点汤，再把1/3的土豆用勺子稍微碾一下，这样的汤汁稍微有点稠，连菜带饭一起泡饭非常好吃，特有食欲，特别是老人都喜欢吃这烂乎乎的菜，萝卜常吃对身体也好。2. 在碗里将盐 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 生抽 2勺 混合搅拌至白砂糖化开。3. 生芝麻用小火，慢慢炒至微微焦黄，关火。装起备用。4. 少许油，烧热，放入豆腐皮煎至两面焦黄色，捞出切成条。5. 锅里加入水煮开，放入豆腐，用中火煮1-2分钟，捞起，滤干水份。（可以去除多余的油）8. 转中火，将调料倒入，2分钟后萝卜微微变软，关火，撒入白芝麻，淋上香油拌匀即可。2. 白萝卜去皮刨丝，往萝卜丝中撒入3g盐拌匀，待萝卜出水后，用手挤去萝卜的水分；4. 加入淀粉、味全高鲜、盐、白胡椒粉、花椒粉拌匀成具有黏性的糊状；6. 用手取适量（约25g）萝卜糊，从虎口处挤出萝卜丸子；7. 将丸子放入油锅中小火炸制，待表皮呈金黄色捞出，沥油即可。4. 锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒一会；6. 关火，倒入粘米粉糊拌匀，然后倒入涂底油的耐高温容器中压实；8. 取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~2. 加入2小勺盐，用筷子搅拌均匀后，腌制5分钟；6. 加入红油辣椒拌匀，淋上芝麻油花椒油提香也来一点；3. 热锅少油，加入鲜芡实和白萝卜丁，加入清水，没过食材；5. 倒入菇和豌豆粒继续煮约8分钟，关火前调入盐。4. 锅中倒入油加热，倒入2/3的西红柿煸炒出汤；6. 放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟；7. 打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟；1. 白雪梨萝卜洗净，都不用去皮，切块，切片还是切丝随自己；