夏日解腻还得吃它,5分钟搞定,爽脆鲜香,黄瓜的7种凉拌吃法

2023-07-17 素食达人

可以生吃的蔬菜里,黄瓜、西红柿应该是最讨大家喜欢的。
小时候的夏天,午睡前接一桶凉水,把洗好的黄瓜、西红柿放进去。等睡醒后吃,那份清凉舒爽是冰箱冷藏不能比的。


黄瓜生津止渴,可以说是餐桌上的看家菜,尤其是夏天。毕竟天一热,大家都喜欢做一些简单又开胃的。黄瓜拍一拍,拌一拌就能上桌,再合适不过了。
素小厨今天分享七种黄瓜的凉拌吃法。对了,黄瓜还是非常好的减肥食材,每100克热量只有15大卡,且利尿消肿。所以,正在减肥的朋友们,也别错过哦~
 凉拌胡萝卜黄瓜 

-材 料-

黄瓜1根、胡萝卜0.5根
小米椒2个、盐适量
芝麻少许、香油适量

-做 法-

1. 胡萝卜去皮洗净切成小块;
2. 黄瓜洗净切小块,小米椒切碎;
3. 切好的黄瓜和胡萝卜、小米椒放在一起,加盐、香油搅拌均匀;
4. 放盘,撒上少许芝麻点缀。


 凉拌黄瓜豆腐皮 

-材 料-

豆腐皮、黄瓜丝
香菜、生抽、香油
盐、蔬果粉、醋

-做 法-

1. 豆腐皮开水烫10秒捞出过凉水;
2. 豆腐皮、黄瓜丝、香菜及各种调料拌匀即可。

 凉拌黄瓜豆芽 

-材 料-

绿豆芽200克、黄瓜1根
胡萝卜半根、盐适量
姜末适量、素蠔油1勺
橄榄油、米醋、蔬果粉适量

-做 法-

1. 绿豆芽清洗干净烫一分钟左右;
2. 把黄瓜斜切稍厚片,再切成粗点的丝;
3. 胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中,加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟;
4. 把腌好的黄瓜,倒去多余的水分;
5. 放入烫过的豆芽;
6. 加入橄榄油、盐、蔬果粉、素蠔油、米醋,喜欢辣的来1勺辣酱,用筷子拌匀。
 凉拌黄瓜银耳 

-材 料-

黄瓜2根、银耳1朵
香油适量、醋15克
盐、鲜蔬粉、姜末适量

-做 法-

1. 银耳提前1小时泡发,撕成小朵,清洗干净;
2. 锅中水烧开,倒入银耳焯水1分钟捞出;
3. 倒入凉水中过一下,捞出 控水备用;
4. 加盐、鲜蔬粉,倒入醋和香油搅拌均匀备用;
5. 黄瓜洗净去皮切菱形块;
6. 把黄瓜和银耳放入碗中,倒入姜末搅拌均匀即可。
 凉拌黄瓜木耳 

-材 料-

木耳适量、胡萝卜小截
小黄瓜一个、生抽适量
素蠔油适量、小米辣一个
姜末、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 木耳清洗一下,放在水中泡40分钟,先泡发;
2. 胡萝卜去皮切丝,辣椒切碎;
3. 将黑木耳和胡萝卜焯水备用;
4. 热锅冷油,炒香姜末和辣椒;
5. 辣椒油及其他调料搅拌一下;
6.把黄瓜拍下和其他食材,料汁搅拌均匀;
7. 一道非常好吃的凉拌黄瓜黑木耳就完成啦,这样做非常好吃,入味,喜欢的赶紧去试试吧~

 凉拌黄瓜花生米 

-材 料-

黄瓜两根、白芝麻一勺
辣椒粉一勺、生抽三勺
香醋两勺、盐、蔬果粉各半勺
姜末、香菜、花生米适量

-做 法-

1. 首先准备食材,碗底放一勺辣椒粉,一勺白芝麻,适量姜末;
2. 油烧热,淋上热油;
3. 加三勺生抽、加两勺香醋、加半勺盐蔬果粉;
4. 黄瓜对半切开,用刀拍扁,切段,铺上香菜花生米;
5. 搅拌均匀即可,超好吃。

 凉拌黄瓜粉丝 

-材 料-

黄瓜1根、龙口粉丝1小把

小米辣2个、香菜适量

生姜小块、辣椒油1勺

酱油2勺、醋2勺

盐、蔬果粉、香油适量

-做 法-

1. 黄瓜洗净刨丝备用;

2. 生姜切末,小米辣切薄片,香菜切小段;

3. 把酱油,醋,盐,蔬果粉,辣椒油,香油入碗调汁;

4. 把切好的姜末,小米辣,香菜倒入调拌均匀入味;

5. 起锅加水,水开后调小火,把粉丝放入,倒入几滴植物油,搅拌均匀,关火,浸泡片刻;

6. 沥干的粉丝倒入调好味的碗中,搅拌均匀;

7. 最后加入黄瓜继续调匀入味即可。

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