鱼：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。
黑蒜：食疗常用的措施，安全食用方便。
如果胆固醇已经过高，三高、心血管疾病症状已经显现，怎么办？
第一，先控制源头。首先是“食戒”，胆固醇已经这么高，第一步当然得忌口了：平时少吃或不吃含胆固醇的食物。尤其是喜欢吃海鲜的，得先要忍忍了。这样暂且控制住体内胆固醇含量。
第二，打通“经脉”。当然，肯定不是说任督二脉。已经说过，胆固醇堆积与人体的消化和代谢水平直接相关。所以，化解多余的胆固醇，要在根本上提升身体代谢力、血液净化和分解能力。
这里不得不提到医学领域的前言研究：酵素(酶)的应用。作为人体乃至所有生物的生命活动必需的催化剂，酵素的重要价值不断被发掘和应用。已知的报道中，国家游泳队就曾用酵素辅助治疗胃部疾病。
第三，清除与预防。“经脉”通畅了，血液循环正常了，身体便进入了胆固醇的正常代谢时期。但是，胆固醇水平的降低仍需要一个过程，如同身体的排毒规律。
胆固醇水平正常后，一段时期内仍需调养。首先要维持体内酵素水平的充足。同时，要避免再次摄入过多的胆固醇，多食花生、蔬菜等含胆碱高的食物(利于调节正常胆固醇水平)。