素食者小心!可能误食的非全素常见食物

2022-12-16 素食达人

标示着「素食可食」、「素食皆宜」、「素食亦可」的产品,就代表素食者可以安心食用吗?建议素食者们还是要认明符合素食规范-全素或纯素、蛋素、奶素、奶蛋素、植物五辛素的5大类标示,选择适合自己的食品喔。

日常生活中是否曾经遇过,看似素食的食品其实并不是素食呢?一起来看看你是否也落入了这些陷阱。

多种红色食品

草莓果酱、红色糖果、口红或西红柿酱等这些红色食品,业者为了让食物色泽鲜红,又不想使用人工合成色素时,可能会选择天然色素「胭脂红」取代,而这其实是用大量胭脂虫碾碎磨制而成的。

早餐麦片

市面上大多复合型麦片(Cereal)都不是全素!因为所含的维生素D主要是由动物脂肪「羊毛脂」提炼而成,生产过程十分残忍,多是将羊毛皮剪下,清洗后取出,建议素食者可选择有机植物来源所萃取的维他命D3补充品较为安心。

味噌汤

味噌汤里只有豆腐和葱花,看似是素食者可以安心享用的理想食物,实际上,它的鲜味是来自海带和鱼片。高汤也是如此,虽然看起来没有肉块,却是使用鱼、肉类所熬出来的汤,提醒素食者,尤其到日本旅游时需多加留意。

棉花糖

为了使口感Q软绵密,大都会添加「明胶」。明胶是取自于动物皮骨,相较植物胶的脆,明胶口感更Q。食用优格、布丁、棉花糖、果冻、冰淇淋、素肉或是胶囊前,尽量选择成分标示清楚的比较保险。

韩式泡菜

无论是配饭或加入火锅都很对味的泡菜,是由大白菜腌制而成,素食者对大白菜感到放心,但容易忽略的是,制作泡菜的常见调味料,多以鱼露、虾酱等非植物性食品提味,素食者如果不多留意,可能就会误食动物性食品。

雪饼

米果上方的白色糖霜,其实是用动物性乳化剂制作的,所以持戒者是不能食用雪饼的喔。

纳豆

虽然是黄豆发酵制成,但有些商品可能会添加「酒精」和「鱼粉」,这两样成分大多不会被标示在包装,因此若无法确定是否为全素的话,千万不要购买。

软糖、珍珠

大人小孩都爱吃的软糖,是单纯用果汁及果胶粉做的吗?台湾热门饮品珍珠奶茶里的珍珠,是单纯由木薯粉或马铃薯淀粉做的吗?业者可能会为了增加弹性和口感,而添加动物性来源的「明胶」,因此软糖及珍珠都有可能属于荤食。

想要确保自己吃下肚的东西,确实是自己想要的,在挑选时仔细查看包装说明,才是身为聪明消费者的不二法则。当你不确定添加物是动物性或植物性时,可以打电话到包装标示的服务者专线咨询。提醒素食者、纯素者或维根主义者,购买前要多加留意食品成分,避免吃到荤食

素食者

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