IKEA继推出经典的纯素肉丸后，更进一步推出新的Vegan商品──VÄXT汉堡(växt是瑞典语中的「植物」一词)，目前可以在温哥华的高贵林商店开设的全新的户外用餐概念Foodbox中购买。VÄXT汉堡一个5美元，以素食麵包、生菜、番茄、红洋葱和无蛋美乃滋，还可以用0.50美元的价格添加不含乳製品的起司！
VÄXT汉堡
Foodbox
IKEA食品董事总经理迈克尔·拉库尔(Michael La Cour)在上个月的世界食品峰会上表示，该公司希望提供更环保的选择。La Cour说：「我们的目标是在不影响口味和质地的前提下，使人们能更容易买到并负担得起更健康、更可持续的饮食，并感到更满意。」
IKEA食品董事总经理迈克尔·拉库尔(Michael La Cour)
Foodbox除了素食汉堡之外，还有其他的素食选择，包括其经典的素食肉丸和新的纯素热狗！素食肉丸和纯素热狗都是以蔬菜製作而成，前者由鹰嘴豆，豌豆和胡萝蔔製成，而后者则由羽衣甘蓝，小扁豆，胡萝蔔，藜麦和马铃薯製成。
但是，IKEA也正在开发更模拟肉类的蔬菜丸子，原料将採用苹果、马铃薯、燕麦和豌豆蛋白，模拟肉类的口味希望鼓励食肉者尝试。新的纯素肉丸将于明年8月在欧洲上市，2020年晚些时候将在美国和亚太地区上市。这些肉丸最终将在全球所有商店出售。
长期以来，IKEA一直在表达其对可持续发展的承诺。它于1992年启动了一项环境行动计划，旨在最大程度地减少包装，能源和其他资源的使用。IKEA承诺不生产任何包含动物肉的新产品，并计划到2022年将植物性菜单的比例提高到20%。
更新于：2020-01-28 17:41