素与肉的抉择，关乎人类未来（图片：于发文）
素食是一种有益于保持心性淡泊清爽、身体洁净轻灵的个人选择；素食是一种简单的恬淡的生活方式。西方有一句时尚语“Simple is beauty”（简单就是美），与中国古代哲学家庄子不谋而合，庄子云：“淡然无极而众美从之。”
03年11月22日晚上，世界著名女科学家珍古道尔来北大演讲，她就是一位坚定的素食主义者，并且是我选择素食的影响者之一。
在国际上，有个国际素食协会，1889年成立，其成员可严格戒肉、禽、鱼，也可以是不戒奶和蛋的蛋奶素食，看来，素食不必严守戒律。
11月25日是世界无肉日，这是一个鲜为人知的、连许多素食者都未必知道的纪念日——素食者的节日。这个1986年发端于印度的世界无肉日，当时有950万人响应。当然，在印度，食素自有印度教“戒杀”之信条的社会基础。但身处有几千年道教、佛教历史文化传统的泱泱大国，我们总不该就越文明就越“大开杀戒”吧。
当年非典肆行，有人把祸水泼向果子狸等动物，试问，你若不鱼肉邻里——动物们，你若不肆无忌惮地吃野味，又何谈非典病从口入呢？
如果肉类生产降低百分之十，省下来的粮食可用来养活每年饿死的六千万人。
1998年1月，英国威尔特郡一个屠宰场的两只小猪胜利大逃亡，游过一条河，在逃八天。一个小猪叫桑德斯（男），一个叫巴奇（女）。第八天，英国每日邮报从其旧主人——实验猪场场主的手中买下了它们，然后带着警察、兽医、反虐待动物协会的会员、两只狗及媒体记者150人前往救助。很快，巴奇被食物诱捕，桑德斯义无返顾地冲出重围，隐入茫茫草丛，最后被麻醉枪射倒，遣送到动物庇护所。尽管这是一个充满做秀成分和戏剧性的事件，但两只小猪竟掀起了一场席卷全国的“素食”热潮——这一美好事件，使英国人显得不那么冷淡了，公众的心灵因两只小猪受到了一次爱的洗礼。
西方国家不仅无进食野味之风，而且素食之风愈刮愈烈。
英国：1945年有10万人食素，1998年已达400万人，而且82％的英国人越来越偏于选择素食。特别在疯牛病之后，年轻的素食者更多了。