台中市议员赖义鍠及沉佑莲在4月底市议会总质询时，建议市政府推动一日一蔬食政策。市长胡志强允诺一週内规划办理，5日便由副市长蔡炳坤邀集环保局、文化局、教育局等相关单位，召开「健康蔬食推动会议」，决议自今日(9日)始，推动「週一蔬食日」政策。
台中市政府并订定今年6至8月为「蔬食季」，日后相关单位举办各项活动，都会将「健康蔬食」的概念融入其中。文化局表示，愿将在地创意蔬食料理与当地特色文化结合，推出文化套装游程。观光局与环保局也同步跟进，纷纷研拟、规画活动行程。
副市长蔡炳坤表示，「健康蔬食列车」的启动，是迈向低碳城市的重要目标，饮食原则是「食当季、吃在地、少加工」，除了有益民众身心健康，同时也能减低温室气体的排放量，一举数得。
除了市府机关推动週一蔬食日，各级学校也逐步跟进。根据教育局提供资讯，目前全市已有243所国中、小学午餐提供蔬食餐饮，比例高达78.6%。农业局也表示，日后将会整理各季节的当令食材等资讯，提供给民众参考。希望市民共同响应「低碳大台中，週一飨蔬食」的理念。
更新于：26天前