周一请吃素| 如何选择适合您的健康素食方式

2022-11-29 千户素食茶


才开始吃素的一些朋友,在头几个星期总会感觉饿,还会感觉吃素没劲,特别是素食第一周,非常具有挑战性,明明吃的很多,却饿得很快,感觉自己肚子里没有油水,没有吃肉心里还会发燥,感觉身体发软心发慌,这时你就会怀疑吃素是不是会让身体营养不良。


其实,这些都是开始吃素时的正常反应,不用担心,许多一开始吃素的人都会有这种情况。

感觉吃素没劲是身体没有摄入肉食中荷尔蒙的缘故,感觉饿则是消化系统必要的调整过程,这是很自然的现象。


以前我们的肠胃在做苦工,天天都在费劲地、超负荷地消化肉食,现在突然不要它做苦工了,要它正常地工作时,它还不能马上适应,还在拼命地干活,使用消耗肉食的力量来消化素食。


素食是特别容易被消化吸收的,一个多小时就消化完了,消化完了胃还在拼命干活,还不知道停,所以,刚开始吃素的人容易感觉饿。


我们的肠胃需要花一些时间来适应这种调整,通常这个调整过程不会持续很久,最多一个月。


有胃病的人调整时间则会相对较长,不要吝啬这段时间,要知道你的病是花许多年时间才形成的。易饿的话可以通过食谱中增加豆制品,多吃一些干果来解决。

你马上要做的有以下几点:


第一,随身带上混合坚果(瓜子仁、生花生米、核桃或腰果),饿了就吃几粒,补充蛋白质。注意要细细咀嚼,慢慢咽下去。


第二,每餐要加一定量的吃面筋、大豆蛋白食品、豆类炖汤等食品,用素鸡、素鸭等仿荤食品代替肉类,根茎类的菜要每餐配上,开始的时候不要完全用蔬菜,更不要光吃叶子菜,食物要多样化,主食尽量多吃慥米全麦面。



第三,在附近寻找素食餐馆,多找几家去吃去学习,如果找不到素食餐馆,可以在素食网站或素食博客上学习素食菜谱。


学会购买素食食物,学习给自己创造一些从未吃过的素食新菜,在味觉系统调理上多花一些功夫,把你的兴趣放在创造的成功上。如此你才能够真正享受,从一个肉食者蜕变成素食者的快乐。



第四,你需要做一些精神上的调整,克服不吃肉就不营养的偏见,丢掉没有肉就吃不下饭的想法,在精神上跟自己说:“素食是最营养的,素食是最棒的,我一定能够成为素食者。”如果你一边吃素,一边担心营养,吃得再好的素食也是不会营养的。


吃素一个月以后,你的肠胃功能和消化系统基本已经适应了素食,这时你应该学会素食的平衡搭配。


素食并非就是青菜豆腐那么简单,人的体质有气虚、血虚、阴虚阳虚之别,果蔬有寒、热、温、凉之异,故只有按体质进食,方可事半功倍。


一、气虚体质

说话没劲,经常出虚汗,容易呼吸短促,经常疲乏无力,这就是气虚体质。这种人喜欢安静,吃或喝凉的食物不舒服,容易大便稀溏,小便颜色清而量多。

性格多沉闷、内向。容易感冒,生病后抗病能力弱且难以痊愈,还易患内脏下垂比如胃下垂等。

疾病倾向:容易感冒,生病后抗病能力弱且难以痊愈,还易患内脏下垂比如胃下垂等。


调养方式:

1、多吃具有益气健脾的食物,如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆等。

2、以柔缓运动,散步、打太极拳等为主,平时可按摩足三里穴(具体位置可以百度查看下)。

二、湿热体质

脸部和鼻尖总是油光发亮,还容易生粉刺、疮疖,一开口就能闻到异味,属于湿热体质。

常感到口苦、口臭或嘴里有异味,大便粘滞不爽,小便有发热感,尿色发黄,女性常带下色黄。

疾病倾向:疮疖、黄疸等病。



调养方式:

1、饮食清淡,多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛温助热的食物。

2、戒除烟酒。不要熬夜、过于劳累。

三、阴虚体质


如果怕热,经常感到手脚心发热,面颊潮红或偏红,皮肤干燥,口干舌燥,容易失眠,经常大便干结,那就是阴虚体质。

阴虚质的人体形多瘦长,耐受不了暑热,常感到眼睛干涩,口干咽燥,总想喝水,皮肤干燥,性情急躁。

疾病倾向:易患咳嗽、干燥综合征、甲亢等。

调养方式:

1、多吃甘凉滋润的食物,比如绿豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食性温燥烈的食物。

2、中午保持一定的午休时间。避免熬夜。


四、气郁体质


多愁善感、忧郁脆弱的气郁体质,一般比较瘦,经常闷闷不乐,无缘无故地叹气,容易心慌失眠。

感情脆弱,容易感到害怕或容易受到惊吓,常感到乳房及两胁部胀痛,咽喉部经常有堵塞感或异物感,容易失眠。

疾病倾向:抑郁症、神经官能症、乳腺增生等疾病。

调养方式:

1、多吃小麦、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂等具有行气、解郁、消食、醒神的食物。

2、睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。


五、阳虚体质


总是手脚发凉,不敢吃凉的东西。性格多沉静、内向。这些属阳虚体质。吃或喝凉的食物不舒服,容易大便稀溏,小便颜色清而量多。

疾病倾向:寒病,腹泻等。

调养方式:

1、可多吃甘温益气的食物,比如花椒、辣椒、胡椒等。

2、少食生冷寒凉食物如黄瓜、藕、梨、西瓜等。


六、痰湿体质


心宽体胖是最大特点,腹部松软肥胖,皮肤出油,汗多,眼睛浮肿,容易困倦。

疾病倾向易患消渴、中风、胸痹等。

调养方式:

1、饮食清淡,多食海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物。

2、少食甜、黏、油腻食物。


七、血瘀体质


刷牙时牙龈易出血,眼睛常有红丝,皮肤常干燥、粗糙,常常出现疼痛,容易烦躁,健忘,性情急躁。

疾病倾向肿瘤、中风、胸痹等。

调养方式:

1、可多食黑豆、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、山楂、醋、绿茶等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物。

2、保持足够的睡眠。

此外,对一些平和类的果蔬如苹果、柠檬、百合、香椿芽、茼蒿、卷心菜等,不同体质的人均可食用。


临床发现,一些素食者也会发生中风,原因之一就是吃得不恰当。有心血管病的阳虚、血瘀体质患者若长期大量食用香蕉、柿子、西瓜等寒性果蔬,极易诱发中风,因为“血遇寒则凝”,凉性果蔬加重了血液循环障碍,导致脑部供血不足,进而诱发中风。

阳盛体质者若长时间进食大量的温热性食物,也会引起阳气亢盛,进而便秘、烦躁、鼻子出血,严重者血压升高,甚至诱发中风。

食物的使命

我们每天吃的食物,不仅仅是给我们提供能量,也是在调整我们体内的阴阳平衡,也可以说是调整我们体质偏性,通过食物让我们身体慢慢接近健康的平和体质。



- END

吃素 素食

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