美“免费素食者”向浪费宣战

富人区里的富人公寓主人请客居然用“垃圾”———

在美国纽约曼哈顿富人区格林威治村一套设备齐全的公寓里，主人正在请客。饭桌上摆着特色菜品奶酪烤茄子和鳄梨拌蔬菜沙拉。在主菜前，客人们已经享用过餐前小食熏意大利干酪和饼干。望着这些颇有些档次的菜肴，有谁能够想到这些菜都是来自“垃圾”或用“垃圾”制作的呢？

据美联社25日报道，这些从“垃圾”中取食的人给自己造了一个称号：Freegans，意思是“免费素食者”。尽管并非所有“免费素食者”都不吃肉，但他们都只靠其他人丢弃的废弃物来维持生活，是各种向消费文化宣战的群体中的新军，而且是最极端的一个。

参加聚会的亚当·韦斯曼成为“免费素食者”已经十多年了。十几年间，他只有几次没吃从“垃圾”中捡来的食品。韦斯曼说：“我们找到的食物太多了，吃不了。”就在参加聚会前一天，韦斯曼在曼哈顿一家大超市外发现了一批“垃圾”：快过期的沙拉、几打三明治、几大盒“乐之”饼干以及看上去不错的角瓜和仍然很脆的法式棍子面包。

韦斯曼和他的朋友对感恩节的感情很复杂，认为感恩节“基本上是在庆祝过度浪费”。这次聚会的主办人马德琳·尼尔森最近辞去了在《财富》500强一家大通信公司的工作。她说，她非常关注节日过度消费的问题。“我们的浪费季节正在到来”。

尼尔森的话确实有道理。美国亚利桑那大学人类学教授蒂莫西·琼斯10年来一直在进行这方面的研究，他发现，美国出产的食物40%至50%都浪费了。而美国农业部1997年的一项研究说，美国浪费了其总出产食物的27%。琼斯说，首要问题是美国人“不知道餐桌上食物的生产过程，没有想到有一天可能会食物供应不足”。

为了引起公众对食物浪费现象的注意，一些“免费素食者”公开了他们的生活方式。韦斯曼经营着一个“免费素食者”网站，为“免费素食者”提供实用信息，如美国和加拿大哪个城市垃圾箱的好货最多等。网站介绍，美国新泽西哈肯萨克市的“大美食家农民市场”是一座“金矿”，但必须早到才能找到最好的东西。