一月：美国最大的天然食品连锁商店 Whole Food Market 宣佈从今年起将完全转换到使用可再生能源。美国环保局EPA估计，这相当於减少了六万辆汽车排放的二氧化碳。
四月：美国第一次颁发全素 VEGAN 厨师证书。在密西根州的大急流市社区大学Grand Rapids Community College 举行了第一次全素厨师聚会。由来自美国各地的十一位全素厨师设计，该大学的师生们共同主厨而烹製了各式各样的全素佳肴。这次活动也让更多的人学习到了製作全素美食。参加学习的除了一般社会大眾以外，还有美国食品公司 Kellogg Corporation 的厨师，一家五星级饭店的厨师，以及来自各地烹飪学校的学生。红色牧人的绿色旅程 (Mad Cowboy) 的作者霍华．李曼先生也到场发表了演讲。
四月：芝加哥市议会以四十八票对一票通过了禁止贩卖鹅肝酱的法律。根据该法律，贩卖鹅肝酱的饭店或者零售商将被罚五百美元。该法律在三个月后生效，是美国第一个在城市范围内禁止鹅肝酱的例子。
七月，西雅图的全素食长跑运动员史高特．杰瑞克(Scott Jurek) 2006年再次赢得了超级长跑中最艰难的比赛之一 坏水河(Badwater) 赛跑的冠军。史高特．杰瑞克也是2005年同项比赛冠军的保有者。这项比赛总长一百三十五英里，比五个马拉松还要长，并且从美国海拔最低点的死亡谷(Death Valley；位於海平面以下二百八十二英尺)起跑，经歷炎热乾旱的沙漠之后，再一举攀上美国最高峰之一惠尼峰(Mount Whitney；海拔八千三百六十英尺)。史高特在1994年开始参加超级长跑，1997年為了增进健康和运动成绩转而吃素。次年，他又因為健康和环保的原因而进一步变成了全素食者。素食因為含大量的碳水化合物和丰富的维他命矿物质而常常被路跑俱乐部的成员称為“耐力运动的最佳饮食”，美国杂誌长跑者世界 (Runner's World) 的一篇文章中指出长跑爱好者中素食者的比例比一般人口中的高出很多。史高特的例子再一次证明了计划良好的素食完全可以提供充足的营养，而运动加上以素食為主的饮食是通往健康的不二法门。
七月：责任医疗医生委员会 (Physician Committee for Responsible Medicine) 发表的一份研究显示：全素饮食可以扭转糖尿病的发展。这项研究有九十九人参加，他们被随机安排採用低糖低脂肪的全素饮食或者是美国糖尿病协会建议的饮食。经过二十二週之后，採全素饮食的患者中有百分之四十三可以停止注射胰岛素或减少剂量，而採美国糖尿病协会饮食者中则只有百分之二十六。并且，採全素饮食患者的体重也减少了6.5公斤。这项研究结果被发表在美国糖尿病协会的年度会议上。
八月：美国科学家為了减少被细菌污染的肉类引起的越来越严重的食物中毒事件，研究出以七种病毒制成，喷洒在肉品的表面以控制细菌繁衍的喷剂。随著美国屠宰场生產线速度的不断提高，肉品被赃物污染的情况也越来越严重。目前已经普遍採用的有辐射和以化学药品来杀死肉品上的细菌。这个病毒喷剂则是一项新的补救措施。
今年全球能源价格虽略有回落，但仍然高於两年前的水平。开发替代汽油產品的兴趣大增，其中很引人注意的就是生物能源。也就是先种植作物，然后再利用发酵成酒精之类的办法将其转化為燃料。现在最成熟的技术是把美国大量种植的玉米转化為酒精。目前有七十九座製造玉米酒精的工厂正在建造之中，预期将可以在2008年让美国的玉米酒精產量加倍。玉米酒精的需求导致玉米价格上扬，不仅可能会导致世界粮食价格上涨，也给肉猪等养殖业主造成成本涨价的压力。另一方面，几家最大的肉类公司都在开发把屠宰残餘转化為燃料油的技术。
美国最大天然食品连锁商店 Whole Food Market 提出的动物福利标準 Animal Compassionate Standards 遭到一些动物权利组织的反对。动物之友 (Friends of Animals) 指责 Whole Food Market 利用这些举动掩人耳目，企图依此来吸引原本素食者购买肉品；该组织发起了在 Whole Food Market 商店门前的游行抗议活动。為此，由动物解放以及捍卫 生命 史匹拉 的作者彼得．辛格领头的十七个动物权利组织则联名发表公开信，表示支持 Whole Food Market 的动物福利改革。此事引发了美国动物权利运动内部的一场关於动物福利改革对於整个动物解放事业利大还是弊大的大辩论。笔者曾经在 2006年九月份的专栏：2006 年动物权利大会的报导中做了简略的介绍。
九月：在动物保护组织Compassion Over Killing 的抗议及诉讼压力之下，并且被政府机关判定為误导消费者之后，美国鸡蛋业者联盟 United Egg Producers 决定收回 "该產品经关爱动物验证Animal Care Certified" 的标籤，并且同意支付十万美元的律师费、消费者宣导及其它费用。
美国人道协会 HSUS 发起了针对 Ben Jerry 的抗争活动，要求这家著名冰淇淋公司不再购买格子笼饲养的鸡蛋。经过几个月的磋商，Ben Jerry 在九月同意将完全改用自由放养的鸡蛋。此举意味著数万隻產蛋鸡可以免於格子笼禁闭的煎熬。这是HSUS反对格子笼的又一胜利。到目前為止，HSUS 发起的这场运动已经说服了美国主要的天然食品商店，餐饮服务公司Bon Appetit Management Company，还有超过一百家学校和一些包括著名的网路公司美国联线 AOL 和谷歌 Google 等公司都在其餐厅拒用格子笼鸡蛋。
九月：加州州长史瓦辛格签署了美国第一份限制电力公司、炼油厂和其它製造业温室气体排放量的法律。根据该法律，加州将争取在2020年把温室气体排放量减少到相当於1990年的水平。南加州的Pasadena，Anaheim等几个大城市宣佈它们将不再与以煤做燃料的火力发电公司 Intermountain Power Agency 续约。它们在2027年现约到期后将完全转换為以风力、太阳能及其它可再生能源提供电力。这将是美国最大规模的可再生能源开发计划。
九月，澳大利亚著名的自然保育人士、电视系列“鱷鱼猎者”的主角 Steve Irwin 在一次拍片过程中被有毒的魟 Stingray 螫而死於意外。数万人到他生前工作的野生动物公园表示悼念。
九月，经过多个动物保护组织的努力，美国议会通过法律崭时停止屠宰马匹。
十月：素食者颠峰 Vegan Outreach 第一次在一年之中发出超过一百万份素食宣传品！而其认领大学校园的活动更是有长足的进展，发放数量比去年增长近百分之八十。认领大学校园活动的足跡遍及美国三百八十五所大学，并且有四十一位义工在2006年第二学期中发放传单的数量超过一千份。其中第一名，来自德州的凯西 Casey Constable 一人就发出了两万六千多份！
十月：冰岛宣佈将重新开始商业捕鲸。1989年，冰岛在环保组织和国际舆论的巨大压力下停止了捕鲸，但在2003年开始了所谓的“科研”捕鲸。冰岛重开商业捕鲸，遭到国际环保和动物保护界的一致谴责。
Whole Food Market 在考查了活龙虾在运输和储藏过程中的福利问题之后，决定终止贩卖活龙虾。Whole Food Market 总裁约翰在接受採访时，记者问道：“最终，这龙虾还是会被人丢进开水裡煮死，牠活得开心一点真的有那麼重要吗？”约翰回答说：“难道你不也终有死去的那一天吗？照你的逻辑，那麼是否你现在的生活品质就不重要了呢？说到底，活著的时候的生活品质是我们能够拥有的一切；而龙虾的生活品质，即使牠的生命与你相比很短暂，对牠来说就和你的生活品质对你来说一样地重要。”
十月：据美联社报道，一份芝加哥罗许大学医学中心 (Rush University Medical Center) 针对超过两千位高龄民眾长达6年的追踪研究显示：每天吃两份以上的蔬菜可能让心智能力退化延缓5年！
十一月：在动物保护组织一片反对声浪中，反动物企业恐怖主义法 AETA (Animal Enterprise Terrorism Act) 通过了参眾两院并由布希总统签署成為法律。為了推翻这个法案，多个动物保护组织成立了 Equal Justice Alliance。其网址為 www.noaeta.com/
美国动物保护组织终止航亭顿 (Huntingdon) 虐待动物 SHAC (Stop Huntinton Animal Cruelty 的缩写) 及其六个主要成员被法庭裁定触犯了动物企业保护法；这七个被告被大家叫做SHAC7。而航亭顿是总部设在新泽西州的一家动物测试公司，因為虐待动物的行為而臭名昭著。十一月，SHAC7 的判决中，服刑期大大地少於预期。SHAC7 的判决，是美国政府第一次以动物企业保护法成功地起诉动物保护组织和动物保护人士，在美国动保界引起了巨大的反弹。在美国政府近年的高压政策之下，有一些老牌组织如美国人道协会等，和某些激进的组织和人士拉开距离。美国对激进动物保护和环境保护人士的大力打压，被大家称為“绿色恐慌”。
十一月：美国动物保护组织利用美国中期选举在亚立桑那州发动了反对把小牛和怀孕牡猪关在狭小圈栏内的公投。经过几个月的努力，该提案获得百分之六十二的选民支持而顺利通过。亚立桑那州将自2013年开始禁止把小牛和怀孕牡猪关在那种连转身都不可能的狭小圈栏内。亚立桑那州是美国第二个立法禁止怀孕牡猪栏 Gestation Crate 的州，而且最先立法禁止小牛栏 Veal Crate。
十一月：在英国政府的一份研究估计全球气候变暖可能会造成如全球国民生產总值GDP的百分之二十那麼大的经济损失之后，英国首相布莱尔宣佈将积极推动全球气候变暖的应变政策。这份由前世界银行首席经济学家Sir Nicholas Stern发佈的报告中称现在採取措施防止气候变暖可能的花费将高达GDP的百分之一，但是这仍然仅仅是气候变暖造成的经济损失的二十分之一。
十一月：联合国粮农组织 UN-FAO 发佈一项调查显示：养殖业造成的温室气体排放量比交通
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更新于：28天前