医生没告诉过你的养生法

2024-07-20 素食资讯

  观察整个日本国内的平均寿命排行榜,我们不难发现,1965年时,名医遍布的东京,日本国民的平均寿命是最高的,但到了1995年,男性的平均寿命竟然下降到了排行榜的第20位,女性则屈居第33位。由此,我们可以看出,依靠名医治疗借以延长寿命的20世纪已经结束了。想长寿,唯一且必须注重的是我们每天的生活习惯。

精彩书摘

喜欢吃口味重的食物,

癌症的几率会较高?

在日本,胃癌的发病率可以明显地从地域上看出变化,其中发生率最高的地区分别是秋田、山形、新泻、富山等经常下雪的地方,而日本西部的发病率相对较低。

为什么这些常下雪的地方的人们,得胃癌的几率那么高呢?经过仔细研究,终于发现了原因,由于当地居民受限于冬天下雪,因此没有办法种植或采购到新鲜蔬菜,从而改以酱菜等腌制物代替,这才导致了胃癌发生几率的上升。

这并不是说萝卜、叶菜类蔬菜含有致癌物质,其实,真正的罪魁祸首是那些腌制物中的“盐分”。为了防止酱菜腐坏,人们通常会在腌制过程中加入过多的盐分,就是因为经常食用这些含有过量盐分的腌制品,那些地区的人胃癌发生率才高居不下了。

与这些胃癌发生率高的地方不同的是,日本西部的人正是因为经常吃清淡的食物,才不易发生胃癌。不过,近年这些常下雪地区的居民的胃癌发病率也开始下降了,这得归功于冰箱的日益普及和货物流通速度的日渐发达,让这些地区的人也能在寒冬吃上新鲜蔬菜了,再也不需要像过去那样,靠吃腌制食物过冬了。

现在,真正令人担忧的倒是那些爱吃零食、点心的人们,尤其是年轻人,他们从食物中所摄取的盐分令人忧心。有时,他们为了方便和贪嘴,常以零食、点心或是泡面果腹,却忽略了这些快餐里往往含有过量的盐分。

把果蔬当主食,

会危害健康吗?

早餐吃生菜沙拉或水果,中餐也是到沙拉专卖店解决一餐,连晚餐都是以蔬菜为重点,据说这种做法在年轻女性中很流行。我想她们应该是抱着“我想瘦”、“我想变漂亮”的想法才采取这种饮食方式吧,但是这样其实很危险。

能够从蔬菜中摄取到维他命和矿物质一点也没错,但是却无法从中获得最重要的营养素——蛋白质,包括热量的主要来源——脂肪及醣类,也会因此而不足。热量不足人容易感到疲倦,肌肤也会失去弹性,更严重的是还可能造成贫血,引起生理不调。

或许有些人听到这里还是觉得“管它呢,只要能瘦就好了”,但即使采取以果蔬为中心的饮食方式,也不一定就能够瘦下来,有时候会适得其反。

为什么会出现这样的反效果呢?这是因为以蔬菜为主食的人。一定会经常吃水果,但水果里面可是含有许多糖分的,所以身体根本无法瘦下来,感觉上就像是“不吃蛋糕而吃巧克力”的减肥方式,结果愈减愈胖。这就是为什么美国的素食主义者也不一定苗条的原因所在。“只要控制吃肉或是零食就会瘦”,只是一种美好的幻想罢了。

那么,究竟要怎样才能让自己吃得漂亮又苗条呢?这虽然是个难题,但不妨参考下面几点减肥的基本法则:

第一,要摄取足够的蛋白质、碳水化合物及维他命,并采取均衡的饮食方法。

第二,要控制一天的热量摄取,并且要将脂肪摄取量控制在总热量的30%以下。

第三,不要吃太多,遵循“八分饱”的原则。

最重要的是“不要吃太多”这一项。无论什么样的均衡饮食法,只要吃太多都是没有意义的。

更新于:7个月前