意大利有史以来最年轻的女市长上任了，31岁的Chiara Appendino在上个月新任都灵市长时，做了一件事情震惊了整个意大利，人人都知道意大利的腊肠闻名全世界，如今她却劝当地人弃肉食素。
最牛女市长，首推全城食素
Appendino担任市长的第一个礼拜，没有开启新官上任三把火的模式，而是向全民发出构建全素食都灵，我们都是纯素人的号召，意图将都灵打造成意大利第一个素食城市。
都灵，在意大利排名第三的大城市，人口多达220余万，曾经是欧洲的政治中心，如今是欧洲最为重要的工业、商业和贸易的集散地。
这位堪称意大利有史以来最年轻、最貌美的女市长，新上任时，既不抓政治，也不抓经济，而是把推动蔬食和纯素饮食作为她的首要工作。
有人嘲笑她：一个靠颜值上任的废材。本地的肉类生产商也发出了抗议，如果都灵人都食素，意味着当地的特色菜鲔鱼小牛肉、金枪鱼汁小牛肉、巴罗洛葡萄酒炖牛肉等都将退出餐桌，那他们即将面临着失业。
就在去年，当世界卫生组织宣布，腌肉属于致癌物，比如火腿，香肠，萨拉米腊肠等，意大利的肉类生产商也曾强烈反对，称这样的分类是肉食恐怖主义。
面对肉类生产商的呛声，Appendino声称不会就此放弃，并郑重地向市民承诺，构建全素都灵是长久之战，人们的生活不会因此而变坏，只会越来越好。打造无肉校园，
220万人叫好
虽然新市长这一素食主义运动的细节还未完全披露，但都灵已经计划在学校内设立教育项目向学生传授有关动物福利和营养学的知识，该举动在意大利市政府中并无先例，但意外地得到了大多数人的支持。
Appendino是一名忠实的纯素食主义者，她认为无肉制品生活甚至是无乳制品生活的推广是维护身体健康、保护生态环境及保障动物生存的关键所在。
同时，她还是意大利政党五星运动党（M5S）成员， M5S曾发表过长达62页的宣言，明言要进行更好的都灵计划方案，以及保护自然土地.
Appendino也因此履行承诺，计划推动无肉及无奶制品的生活环境，达到促进保护环境、健康生活及动物福祉的目标。
蔬菜代替肉片，150万人选择素食
为了更好地实行都灵全素计划，Appendino还找来了帮手，任命Stefania Giannuzzi为环境委员。
Giannuzzi本身已有二十年的食素经历，对于Appendino的素食政策被肉类生产商抨击，她在意大利《晚邮报》上这样表述：我并不想与肉品商制造对立，也不会强迫肉铺关门，或是让流传已久的皮埃蒙特美食及红酒消失殆尽，推动素食并不意味着冒犯皮埃蒙特区的肉食生产商。
在意大利，素食主义者担任政府要职的不在少数，大力宣传健康素食的也不止这一位女市长。其中，意大利议会副会长Luigi di Maio，曾在庆祝自己的30岁生日时，享用都是纯素生日蛋糕。此外，意大利的著名女作家达恰马拉伊尼、著名女演员奥尔奈拉穆蒂等也都是素食者。
众所周知，意大利人爱吃肉，具有地中海特色的意大利菜离不开肉，但是近几年，越来越多的意大利人以比萨饼、面食和蔬菜取代了牛排、肉片、鸡腿。据不完全统计，意大利有超过150万的纯素食主义者，部分地区的食素人口比例占1018%。
他们选择素食，一方面认为动物受苦太深，不吃肉既能保护动物也能保护环境，另一方面害怕激素、疯牛病、胆固醇等，认为人的肌体最适合素食、绿色食品是未来的选择。