南非，距离约翰内斯堡500公里的乡间，是鸵鸟的家园。
在开阔的热带稀树草原和沙漠地带，时常可见几十只两米多高的大家伙，炫耀般地展开双翼，以每小时50至70公里的速度奔跑，让人不禁惊讶，看似纤细的长腿，如何支撑起100多公斤的庞大身躯？
它们奔跑着，发出如同狮吼般的叫声，偶尔会冲进斑马、羚羊、长颈鹿、角马群里，这样，就能吃到被这些食草动物从草地里刨出的食物。
这些喜欢群居也有点好斗的大家伙也会因为争夺配偶以及其他各种原因而互相打斗，这是它们生活的一部分。也是它们奔放的生命写照。
只是，这一切和爱马仕鸵鸟无关。
在约翰内斯堡乡间的一个农场里，曾经的爱马仕皮具公司主席兼总裁克里斯蒂昂－布朗卡尔特看到的是另一种鸵鸟：一个个被称为爱马仕之蛋的鸵鸟蛋被分开放置，每一枚蛋均被小型木围栏单独隔开。
被冠以爱马仕之名，意味着完全不同的命运。
从出生的那一刻开始，雏鸟就只能过着隔离的生活。
克里斯蒂昂布朗卡尔特在他写的《LUXE》一书中说，让群居的鸵鸟违背天性，是为了让它们不会互相打斗，甚至不会在奔跑时撞及任何障碍物。
而这，是为了让这些鸵鸟的皮肤完美无损，不会有擦伤的痕迹。扒下这些鸵鸟的皮制成包之后，爱马仕的顾客能够感受到爱马仕精益求精的品质。
雏鸟渐渐长成庞然大物，寂寞却挥之不去。爱马仕鸵鸟只能在农场细致入微的保护下独自奔跑，不管它们如何用热切的大眼睛，注视着远方同类们挤挤攘攘共同狂奔时掀起的烟尘。
没有人知道，如果鸵鸟知道为何命运被如此设定，它们又会有怎样的哀怨？
在爱马仕的体系里，一只鸵鸟的生命，禁不住一只小小皮包的消耗。鸵鸟最终却只有颈背部到尾部的皮肤有价值在人类眼中，只有这里的毛孔最均匀，一颗颗凸起的小圆颗粒，构成不规则的图案，且没有两张是完全相同的。
最终，由十几只鸵鸟贡献出的、连一个叮咬疮面都没有的皮革，汇聚到爱马仕的工匠手中。
越是稀少，越是珍贵。尽管每只鸵鸟皮包标价几万甚至几十万元人民币，依然有消费者在爱马仕的等候名单上，加上自己的名字。
在《变形金刚3》中，那个女情报总监带着骄傲的语气，让助理从3个爱马仕包中，专门拿出那只绿色的、鸵鸟皮的包。
一个爱马仕Birkin皮包，通常要在订购半年到一年后才能拿到货。如果要购买自行选择皮料、扣件等的定制Birkin包，等待时间甚至长达五六年。
也就是说，当鸵鸟还只是雏鸟，甚至还未破壳而出时，它们就已经被奢侈品的用户所殷殷期待了。