我能为环保做些什么

文 | 智华

有句话说，要想一个人高兴就做梦，要想全家人高兴就做饭。现代人有存钱不如存健康的说法。每个人对饮食生活的理解都各不相同，我谨发表自己浅陋的见识，请大家多多指点。

小时候父母在外地工作，我和祖母一起生活。在那盏小小的煤油灯下，虽然我们吃的多是素菜白饭，几乎没有鱼肉，但它的味道却一直镌刻在我心间，永远伴随着我。祖母乐善好施、助人为乐的做人观念，更是深深影响了我，她对我的影响超过了我的父母。

2008年，我的小侄儿出世。宝贝一生下来，便被抱到急救室抢救。在医院的走廊上，我们祈求佛祖保佑孩子平安，我发愿吃素。如今侄儿健康活泼地成长，而我的愿望许下容易，做起来却有些难。在家自己做饭还好，如果和大家尤其是在外面吃饭的时候，基本都会无法达成。

2015年孩子高考的时候，我来到开福寺斋堂做义工，跟在老菩萨后面择菜洗菜。慢慢的，我的生活发生了变化。

在斋堂每次做饭前，大姐们都会切上一大盆姜末，雷打不动。没有姜的时候她们会异常着急，因为每道菜制作前，都会爆香姜末。冬吃萝卜夏吃姜，人体的体温升高一两度，抵抗力就会提高很多。

前几年，我的身体出了状况，家人惊慌失措，压力山大。夜深人静的时候，根本无法入睡。这期间有一次和一位大姐去看望病人，她手里拿了好几袋磨好的姜粉，说这个对人帮助很大，劝大家吃姜。看到大姐的举动，我有些明白了，回到家里，我们也开始以姜末入肴。慢慢的，我的症状有所缓和并渐渐消除。

原来食物是有密码的。素食在人们的印象中，好像就是清汤寡水，萝卜白菜加米饭。其实不然，大自然永远有你意想不到的惊喜，朴素的材料，蕴含巨大的能量。自然在造就我们的同时，也造就了食物。在你看不见的地方，奇迹或许正蕴含其中。

素食对我的影响很大，我对它产生了浓厚的兴趣。有时上网查数据，下载APP，翻看朋友们送给我的书籍。乐之者不如好之者，临渊羡鱼不如退而结网。慢慢的，我了解到素食其实是一种慈悲的修行。尤其是现代，很多人得的都是富贵病，素食可以调节和缓和情绪，亲近和融入自然。这一饮食概念，得到越来越多人的认同和尊重。

之后，我又体会到吃苹果的妙用。有结石的朋友一定体会过结石发作时的痛苦不堪。水果多是寒凉食物，长期食用并没有什么好处。但坚持早上一个苹果，加热后空腹食用，折磨我几年的结石，就再也没有发作过，不药而愈。

在斋堂一段时间后，我接触到了三级修学，人生仿佛开启了新的一页。因为我接触到了佛法，点亮了心中的明灯。

佛法经典浩如烟海，翻开书，总是受益匪浅。经典中说，食肉者断大乘种性，众生皆见而舍去。这和众生不敢接近老虎狮子的道理一样，因为带有食肉的气息。物质多是承载了人们的感受，当你和素食有感应，选择素食多是心中慈悲所致，所以新鲜的食材、良好的心态、化繁为简的制作，会让你每天的做饭，渐渐变成一种乐趣和享受。素食的制作过程，仿佛让人经历了一场心灵之旅。

无论是在最早的素食起源地寺院，还是在其他地方，素食馆里用餐的人，都给我留下至深的印象。因为在那里我看见了人性的光辉，这种感觉是在任何一家酒店都从来没有感受过的。那里的人举止安详、随和宁静，无论是做菜的人还是用餐的人，都是这个世界上最美好的人。

如果说平常的饮食是一部交响乐，素食则是山水清音，是一曲潺潺流淌的溪流，是不一样的人间烟火。认真对待每天的饮食，为家人和自己打造一份健康的食物，一点点地改变，也会有很大的差别。素食不是简单盲目的，要关注食物营养均衡，食材的选择搭配，空间的营造。人间有味是清欢，它是制作的艺术，是美好食物的巅峰。

有人说，北美的一只蝴蝶扇动翅膀，会导致南半球的一场大雨。保护环境，停止掠杀动物，也是从我们每个人的餐桌开始，这一切都来源于我们的内心，改变以自我为中心的生活，用慈悲关爱来感受人生。现在老公和女儿也都能接受素食，偶尔有外卖的肉类，但渐渐无人问津。

吃素是福，经历过的人都能感受得到，而在生活中和大家分享素食，在网上和厨友们交流学习，又让我获益匪浅，乐此不疲，在素食制作中，心里充满慈悲感激。一切都源于佛陀的慈悲大爱，佛法加持。愿内心光明，愿所有人健康快乐！