药补不如食补,9种滋补素食,吃出皮肤好气色!附10道素食菜谱

2023-01-27 素食达人

莲藕:可保持脸部光泽

莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,其止血作用更为人所熟知。莲藕有益于心脏,可控制有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
莲藕粥尤具药效,如果和莲子合用,效果更好,只需在粥中加入30克的莲藕。

芋头:有助于促进吸收

有润泽肌肤的作用,使粗糙的肌肤变得光滑。芋头和其他滑溜的蔬菜一样,含具滋养、强壮效果的黏蛋白及各种酵素成分,可使细胞机能活性化,增进新陈代谢,可强化胃肠、促进消化,改善便秘引起的肌肤粗糙。

核桃和松仁:美发润肌肤

核桃和松仁都是经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。

核桃和松仁中,蛋白质、矿物质、B族维生素的含量十分丰富,是美容、美发的佳品。

黑木耳:可缓解便秘引起的皮肤粗糙

黑木耳含丰富的维他命和矿物质,有净化血液的作用,是对肌肤很好的食品。中国自古以来即视之为长寿不老、滋养、强壮及美容的圣品。
木耳还有很多的食物纤维,很适合平常因便秘而造成皮肤粗糙者食用。炒或作汤都可以,可多吃一些,木耳加枣子的煎汁,效果加倍。

花生与芝麻:防斑抗衰老

花生与黑芝麻是抗衰老的首选食品,这主要归功于它们富含维生素E,同时还有防止色素沉着于皮肤的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。
芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚,是预防女性衰老的重要滋补食品。对于男性而言,B族维生素含量也十分丰富,可以促进人体的新陈代谢。

黄豆和青豆:预防骨质疏松,增加皮肤弹性

黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平,从而让女性更加青春美丽。
除了女性,异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。此外黄豆、青豆同食,对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。

推荐10道素食菜谱

 木耳腐竹炒莲藕 
-材 料-
莲藕1节、干木耳5朵
干腐竹20克、姜末适量
盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 莲藕去皮洗净,切成粗丝浸泡在淡盐水中备用;
2. 木耳腐竹提前泡发好,也切成宽丝;
3. 热锅冷油,加入姜末炒出香味;
4. 加入藕丝翻炒至7成熟;
5. 加入木耳和腐竹,将所有食材炒熟;
6. 最后加点盐和鲜蔬粉调味炒匀即可。
 素炒藕丝 
-材 料-
藕1节、生抽2勺
盐、蔬果粉适量
生姜小块、淀粉适量
-做 法-
1. 藕洗净去皮切丝,生姜切碎;
2. 生抽2勺、淀粉适量均匀;
3. 热锅入油,炒香姜末;
4. 加入藕,倒入料汁翻炒断生;
5. 装盘开吃,好吃不怕胖。

 凉拌藕片 
-材 料-
莲藕1节、
香油1勺、盐1茶匙
酱油3勺、辣椒油1勺
花生碎适量
-做 法-
1. 藕洗净后去皮切片泡水备用;
2. 水烧开后把藕片放入焯熟,大概2分钟;
3. 焯好的藕片过凉白开,控干水分的藕片放入一个稍大的容器内;
4. 放入所有调料充分拌匀即可。
 香甜软糯红烧芋头 
-材 料-
芋头200克、白糖15g
酱油一勺、老抽少量
食盐少量
-做 法-
1. 将芋头去皮冲洗干净,切滚刀块;
2. 锅内坐水,将芋头加入煮至七八成熟捞出;
3. 起油锅加入白糖,小火熬制,炒成褐色;
4. 将芋头加入,翻炒均匀;
5. 加入酱油,少量老抽,加入盐充分炒匀;
6. 向锅内加入水,没过芋头,中小火煮几分钟,使芋头充分熟透;
7. 汤汁变浓稠,大火收尽汤汁,关火;

 素炒豆角黑木耳 
-材 料-
豆角350克、黑木耳一小碗
油少许、姜末适量
食盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 豆角去头尾和边筋,清洗干净,黑木耳提前泡发洗净;
2. 豆角撅成小段,焯水断生;
3. 热锅入油,炒香姜末;
4. 倒入豆角、黑木耳翻炒;
5. 调入盐和鲜蔬粉即可出锅。
 黑木耳炒莴笋 
-材 料-
莴笋1根、黑木耳1小把
生姜小块、红椒1个
盐、鲜蔬粉、生抽适量
-做 法-
1. 黑木耳提前冷水泡发,去根撕小朵;
2. 莴笋去皮洗干净,切片,生姜切末;
3. 起油锅,加入姜末炒香,再加入莴笋翻炒;
4. 加入泡发的黑木耳,小火翻炒;
5. 加入加入切好的红椒炒熟;
6. 最后调入生抽、盐、鲜蔬粉即可关火出锅。
 田园蔬菜 
-材 料-
玉米粒120g、青豆120g
胡萝卜50g、盐1小勺
植物油、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 水果玉米剥出来洗净备用;
2. 青豆用热水煮一下,胡萝卜切丁备用;
3. 热锅冷油倒入胡萝卜翻炒一会再加入青豆、玉米;
4. 加一小勺盐、鲜蔬粉炒匀即可。
-材 料-
木耳菜300克、核桃仁30克
生姜、盐、鲜蔬粉各适量
-做 法-
1. 木耳菜摘洗干净;
2. 锅中加入1茶匙盐煮开水,下木耳菜焯水至断生;捞出沥水备用;
3. 核桃仁提前浸泡备好;生姜切末;
4. 起锅热油,下核桃仁炸出香味;
5. 放入姜末,翻炒几下;
6. 加入木耳菜,翻炒均匀;
7. 加入盐和鲜蔬粉翻炒均匀即可。
 香煎芋头糕 
-材 料-
芋头、糯米粉适量
白糖、黑芝麻适量
-做 法-
1. 芋头去皮洗净切片,放蒸锅里蒸熟。
2. 捣成泥,加白糖、糯米粉黑芝麻搅拌。
3. 揉成团,以不粘手为宜。
4. 搓成均匀的小球,压成小饼。
5. 平底锅加油,放入小饼小火慢煎。
6. 煎至两面焦黄即可。
7. 装盘,软糯香甜,真好吃!
 老北京核桃酪 
-材 料-
核桃100g、红枣100g
糯米50g、水600ml
-做 法-
1. 红枣下锅煮30分钟至软烂,煮红枣的水盛出备用;
2. 用金属筛子碾压红枣,留枣泥;
3. 核桃:水=1:1,打磨成核桃浆;
4. 糯米:水=1:1同样打磨成浆;
5. 火熬煮核桃浆、红枣泥和糯米浆;
6. 粘稠时加入红枣水,加入冰糖调味。

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