《美国营养学会期刊》中的一份研究结果发现，全美儿童的平均智商是99，不过全美素食儿童的平均智商却高达116.24！
全世界最聪明的孩子所聚集的学校美国费城格连杜曼中心。
当孩子四岁入学的时候，会正式的体操、会两种以上的语言、会两种以上的乐器、必须有3000公尺以上的长跑能力等等之外，还有！学校老师及学生都必须全部茹素！因为他们研究发现牛奶和肉类是伤害大脑的食物。
而澳大利亚当局测验当地小学的儿童智商，结果最聪明的小学是阿南达玛迦的小学，一所素食的学校。
夏琨塔拉戴维（ShakuntalaDevi）在1939年11月4日出生于印度的邦加罗尔（Bangalore），她是印度的数学家，常被称誉为人类计算器、世上最聪明的女人。她曾在全球各大学接受测试，现场示范其最著名的特殊能力：在28秒内计算出两个任意13位数的乘积。这项成就让戴维女士名列金氏世界纪录。戴维女士终生茹素。
对素食有利智商的现象，科学家还有很多相关研究。经常吃肉会导致智商下降， 这是近来英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象。
英国Southampton大学的科学家在实验室里对30岁后的女性和男性，在10岁也就是智商完全成熟时的饮食情况进行调查，其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。在对他们的智商测定后，研究人员发现，儿童时代智商较高的，由于偏好肉类的饮食习惯，他们的智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人，智商有明显的提高。
研究还发现，大多素食者都是女性，而且受过良好的教育，社会地位也比较高。肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差异非常明显。研究人员表示，如果把受调查者的社会背景和教育水平考虑进来，智商和饮食习惯之间的关系更加明显。
还有许多证据显示，喜爱素食的人患心脏疾病的几率也非常低；少吃肉食的人，血压会逐渐降低。这项新的研究向人们解释了，为什么高智商的人得心脏病的几率反而小。人们可以发现，饮食习惯不仅仅影响了智商，同时对健康有巨大影响。
美国麻省理工大学研究员也有类似的报道说，吃健康饮食，尤其是全麦食物能促进脑筋化合作用，创造心灵深处的安宁幸福。所以素食的人可以获得更为健全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。
《大戴礼记》云:食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧。古人的这种认识逐渐被现代科学所证实。
近代日本平山雄博士以科学的方法研究发现，
素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；
素食者神志清，肉食者神志浊；
素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝。
多吃碱性食品蔬果类食物可提高智商
英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时，智商低；碱性时，智商高。
科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液ph值大于7.0者比小于7.0的智商高一倍。
肉、蛋、奶类食物都属于最典型的酸性食物，会促进体液的酸化，
而蔬菜、水果（即使吃起来酸）大多属碱性。蛋白质可以从豆类和谷类食品中摄取，植物蛋白不象动物蛋白具有那么强的酸性。另外可乐类的碳酸饮料酸性也很强，同样有害。
大便畅通也是脑力充沛的一个关键。理由很简单：食物若留在肠子里时间一久，即会发酵变臭变毒，引起复杂的生物化学连锁效应，导致全身受害，包括头脑昏沉。凡是多纤维的食物，都有助于大便畅通，凡是鱼肉类食物都有使大便滞留的倾向，因而从这点上说，蔬果（富含纤维素）也有间接令人思想敏锐的功效。
对于老年人的脑力来说，肉食者更容易患老年痴呆症。哥伦比亚大学的研究发现，老年痴呆症和大脑中的淀粉样蛋白沉积有关。出现轻度记忆问题的老人如果减少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷类食品，患痴呆症的几率会减少48%。
现在国内对素食的认识非常多，也不乏将素食应用于提高智商的。
例如湖北黄冈中学是国内首屈一指的重点中学，该校以其非凡的教学质量和居高不下的升学率而举国闻名。全国各地的家长不惜重金将孩子送人该校，许多高校亦特别青睐黄高生源。因故黄冈中学一直是国内中学效仿的对象，比拼的重点。然而，人们也许不曾想到，黄冈中学的一些老师应对高考除了通用的方法外，的确另有秘招高考前十天戒荤。
虽然是一条不成文的规定，但坚决而果断！学生和家长也密切地配合。