素食菜谱:西兰花扣豆腐

2022-05-12 素食菜谱趣


来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食·西兰花扣豆腐

食谱提供者 / 摄影者:阮小霞

材料

盐水豆腐两块、西兰花150克、姜5克

盐1茶勺、白糖1/2茶勺、生抽1汤勺

素蚝油1汤勺、油1汤勺


1

豆腐切成小方块,西兰花洗干净掰成小朵,姜洗干净切成末。

2

锅洗干净放下清水煮滚,放盐、白糖、油各少许下锅再放西兰花煮滚两分钟,捞上碟里摆好待用。

3

热锅入油,油热放入豆腐煎至两边金黄色装上碟待用。

4

热锅下油爆香姜末加入素蚝油、生抽、白糖烧至汤汁浓稠,再加入煎好豆腐焖两分钟,出锅扣在西兰花上即可。

素食

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