主食只吃馒头米饭你就亏大了！这9种才是主食中的“营养冠军”！
2022-04-30 素食之道
白米、白面的缺点在于只含有碳水化合物，维生素和膳食纤维含量非常低，几乎没有。同时，白米、白面口感好，吃起来容易消化，但它不耐饿，所以现在建议大家粗细搭配着吃，尽可能多吃一些粗粮和杂豆。燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，吸收率也较高，还具有调控血糖和血脂功能，可以用来煮粥或者做成燕麦饭。《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，可以预防便秘、保护肠道。小米非常易被人体消化吸收，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品，故被营养专家称为“保健米”。薏仁米营养丰富，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症也有治疗和预防作用。红薯的胡萝卜素含量最高，达到每100克中含750微克，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。黑米营养价值高于普通稻米，能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健及儿童骨骼和大脑的发育。黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。数据显示，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，有助预防骨质疏松。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米口感较粗、质地紧密，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，能增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。2. 再加入红枣，以此类推滴把所有食材都放入锅中清洗；4. 把红薯放入锅中、米和水之间的距离就是自己手背的距离最合适；2. 清洗干净，加入清水，水量在东北米横杠处3.5-4中间处；4. 煮好的米饭，颜色漂亮，粒粒分明，口感筋道，带有黑米特有的香气，非常好吃。1. 锅里加500ml的水，把清洗过的核桃仁冷水入锅煮；3. 燕麦片煮至粘稠时撒入泡过水的枸杞子微火继续煮一分钟即可；4. 整个过程只要5分钟，非常适合上班族早餐食用。6. 揪一小块面团摊成饼状，放入豆沙圆子再收口搓圆，搓圆后按扁成饼状；7. 电饼铛加热放入适量油，把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟；2. 将南瓜、红薯分别去皮洗净切成小丁块，红枣和枸杞洗净备用；6. 等南瓜、红薯、小米煮至软糯熟透后，加入枸杞；4. 按下煮粥预约功能键， 预约8个小时后第二天早上吃；