今天，以植物为基础的初创公司Impossible Foods宣布在Yelp全国前30名美国食客中推出其最新产品Impossible Sausage。食客是第一批提供新的植物性肉的独立餐厅，是根据Yelp上评论的数量和积极性选择的。名单包括华盛顿特区的纯素食者Fare Well和纽约布鲁克林的Champs Diner。可以在此处找到参与活动的食客的完整列表，这将通过Yelp提供的免费工具推广新的基于植物的肉类选择“基于植物的肉类在Yelp上引起了消费者的极大兴趣，因为我们已经看到了Yelp趋势专家塔拉·刘易斯（Tara Lewis）表示，过去两年“基于植物”的评论数量增加了140％。
实际上，不可能的汉堡包是Yelp在2019年最大的食品趋势之一，而且我们认为这种情况不会很快消失。消费者希望在外出就餐时做出具有社会意识的决定，而凭借我们精选的顶级就餐者名单，他们将只知道这个地方。以前，“不可能的香肠”仅在汉堡王（该店作为“不可能的Croissan'wich”的一部分提供，现在可在全国的参与商店购买）；以及星巴克（上周在全国大部分门店推出了Impossible Breakfast Sandwich，这是纯素食主义者所不具备的）。
ImpossibleSausage还可以通过美国最大的食品分销商运至任何想添加新工厂的餐厅，基于肉类的菜单。类似于其“不可能的汉堡”（已扩展为1）上个月在Kroger和Kroger拥有700家商店。在植物性肉类在食品服务行业立足之后，该公司计划将其不可能的香肠扩大到零售领域。“我们于2016年在美国最好的餐馆推出了不可能的汉堡，当时消费者刚开始对Impossible产品尝起来，几乎没有人意识到植物性肉在口味，营养和便利性方面可以胜过动物类似物，Impossible Foods创始人兼首席执行官Patrick O. Brown博士说。“到2016年底，我们已扩展到总共四家餐厅。
相比之下，仅在2020年上半年“不可能的香肠”就从零增加到20,000家，这无疑是增长的领头羊，并警告现有的肉类生产商。“在今天的新闻发布会上，布朗重申了他的目标，即到2035年将所有食用动物替换为以植物为基础的替代品。我们将继续前进，”布朗谈到他的目标时说道“甚至可能会加速。
更新于：2020-07-14 19:51