根据最近发布的数据，2019年美国燕麦奶的销售增长了686％，过去两年增长了超过1,946％。
贸易组织基于植物的食品协会（PBFA）和倡导组织The Good Food Institute（GFI）委托市场研究公司SPINS编制了截至2019年12月的52周期间有关美国食品工业的数据。
食品行业现在的产值达50亿美元，其中植物性牛奶现在占整个牛奶类别（包括乳制品）销售额的14％。杏仁奶仍然是最受欢迎的纯素食奶，销售额为13亿美元，而燕麦奶（销售额为8400万美元）是植物性牛奶类别中增长最快的牛奶选择–在研究期间增长了5％，而奶类牛奶的销售额仍然停滞不前。在美国所有家庭中，有41.3％的人购买植物性牛奶，相当于近5300万户家庭。
GFI副总监Caroline Bushnell表示：“不断变化的消费者价值为植物性食品创造了一个有利的市场，在过去三年中，植物性食品的整体增速已经大大超过了杂货销售的整体增速，这使植物性食品成为制造商和零售商的增长引擎。
企业参与度说“这实际上仅仅是开始：基于植物的食品将继续在整个商店中快速增长，以响应需求，因为消费者越来越多地转向符合其不断变化的价值和对更可持续选择的渴望的食品。我们预计到2020年会进一步加速。
总体而言，去年售出了超过6.2亿单位植物性牛奶。相当于近5300万个家庭。GFI副总监Caroline Bushnell表示：“不断变化的消费者价值为植物性食品创造了一个有利的市场，在过去三年中，植物性食品的整体增速已经大大超过了杂货销售的整体增速，这使植物性食品成为制造商和零售商的增长引擎。
企业参与度说。这实际上仅仅是开始：基于植物的食品将继续在整个商店中快速增长，以响应需求，因为消费者越来越多地转向符合其不断变化的价值和对更可持续选择的渴望的食品。我们预计到2020年会进一步加速。
总体而言，去年售出了超过6.2亿单位植物性牛奶。相当于近5300万个家庭。GFI副总监Caroline Bushnell表示：“不断变化的消费者价值为植物性食品创造了一个有利的市场，在过去三年中，植物性食品的整体增速已经大大超过了杂货销售的整体增速，这使植物性食品成为制造商和零售商的增长引擎。
企业参与度说。“这确实仅仅是开始：基于植物的食品将继续在整个商店中迅速扩展，以响应需求，因为消费者越来越多地转向符合其不断变化的价值和对更可持续选择的渴望的食品。我们预计到2020年会进一步加速。” 总体而言，去年售出了超过6.2亿单位植物性牛奶。GFI企业参与副总监Caroline Bushnell表示：“这已经连续三年大大超过了杂货店的整体销售增长，这使得植物性食品成为制造商和零售商的增长引擎。
这实际上仅仅是开始：基于植物的食品将继续在整个商店中快速增长，以响应需求，因为消费者越来越多地转向符合其不断变化的价值和对更可持续选择的渴望的食品。我们预计到2020年会进一步加速。
总体而言，去年售出了超过6.2亿单位植物性牛奶。GFI企业参与副总监Caroline Bushnell表示：“这已经连续三年大大超过了杂货店的整体销售增长，这使得植物性食品成为制造商和零售商的增长引擎。
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总体而言，去年售出了超过6.2亿单位植物性牛奶。
这实际上仅仅是开始：基于植物的食品将继续在整个商店中快速增长，以响应需求，因为消费者越来越多地转向符合其不断变化的价值和对更可持续选择的渴望的食品。我们预计到2020年会进一步加速。
总体而言，去年售出了超过6.2亿单位植物性牛奶。
更新于：2020-03-07 10:08