2020-06-26 素食新闻
根据数据分析公司Transparency Market Research(TMR)编制的新报告,到2030年,全球纯素食奶酪市场预计将达到约70亿美元。到2020年底,纯素食奶酪市场预计将达到约25亿美元,而TMR预测,未来十年该市场将以约10%的复合年增长率增长。在产品类型方面,纯素马苏里拉奶酪占有最大的市场份额,为34%,而杏仁基奶酪则占蛋白质来源的37%。报告指出:“消费者越来越接受新的食品趋势和偏爱,这些趋势和偏爱已经在相当长的一段时间内停留在细分市场中。
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