纯素冰淇淋自2015年以来推出了双倍销量

2020-09-28 21:20

纯素冰淇淋自2015年以来推出了双倍销量-

市场研究公司Mintel发现,新的纯素食冰淇淋产品的投放速度是2015年的两倍以上。在过去的12个月中,纯素食冰淇淋的推出量占整个冰淇淋产品类别的7%,这一数字已比2015年所持纯素食冰淇淋的3%的市场份额增加了一倍以上。英敏特全球食品与饮料分析师凯特·弗利斯特拉(Kate Vlietstra)说。“纯素食冰淇淋的兴趣不仅限于纯素食者。Mintel还发现,以冰淇淋为代表的植物性冰淇淋已经超越了基本口味,提供了令人陶醉的选择。Mintel还发现,具有结构性成分(例如巧克力块,曲奇和太妃糖)的新型冰淇淋产品正在市场上。上升,在研究期间,新推出的纯素食冰淇淋的比例从2%增长到13%。Vlietstra说:“纹理在纯素食新产品开发(NPD)中扮演着重要角色,而新产品提供了更多的品种。品牌表明,纯素食产品可以通过一系列豪华风味组合和包装来获得溢价。当谈到最受欢迎的风味时,巧克力,香草和椰子占据前三位。Vlietstra预测:“基于植物的冰淇淋的配方将发生变化,并融合来自藜麦和其他种子等植物奶的新成分。随着燕麦在植物性饮料中的普及,预计燕麦将在更多的无乳制品冰淇淋中发挥作用。”去年,各种品牌推出了新的纯素食冰淇淋口味。


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