据台湾媒体报道，“时尚主播”周明璟从主播圈转战活动主持，平均每个月20场活动，中国台湾两地飞，周末还得到政大上EMBA，她自亏工作狂，无法忍受休息的时刻，只不过入行5年，绯闻少之又少，加上最近改吃“锅边素”，连亲戚都说：“下一次再看到你，你会不会去吃斋念佛了!”
周明璟说会开始吃素，全是因为受到日本摄影师太田原介的影响，“今年3月在书店看了他在311核灾的摄影作品，许多动物被人类抛弃，在灾区等待死亡，才决定不要再吃小动物!”周明璟说吃素的起因是不想伤害小动物，但连带脾气也变好了：“以前个性比较急躁，常常想把事情掌握住，几乎是有控制欲，很容易焦虑，但现在脾气有比较缓和一些!”
而周明璟活动满档，甚至台湾、中国两地往返主持，她笑说：“入行这5年，真的没有感觉有人追求!”周明璟十足的工作狂，白天主持、睡梦中也梦到主持画面，加上吃素成习惯，连叔叔都担心她，她自己却说40岁前结婚就可以，“不过如果真的遇上好对象，我可以凌晨去约会!”