只需要一种常见食材，半小时能做出一大桌菜
我个人特别喜欢南瓜，绵绵细雨的季节更是只想喝一碗温暖甜甜的南瓜羹。今天的幸福感来自在家洗手作羹汤，一份暖意随着白气一起氤氲而起。吃了两碗南瓜羹，撑得人生都完整了。余下的南瓜炒了热菜，清炒的南瓜丝脆嫩鲜甜，炖南瓜块鲜香软绵，也是瞎折腾，但是味道真的好好，特别有满足感。
食材
南瓜、杏鲍菇、红尖椒、生姜、盐
清炒杏鲍菇南瓜丝
- step 1 -
南瓜洗净，削去外皮。青南瓜皮口感脆嫩，不用削的特别干净。切成大块。
- step 2 -
用擦丝器把南瓜块刨成细丝。
- step 3 -
杏鲍菇、红尖椒、生姜洗净切成细丝。
- step 4 -
起锅热油，这里要用花生油炒南瓜丝，花生油的香气味道更鲜美。加入杏鲍菇丝、生姜，煸炒出香味。再放入红尖椒丝。
- step 5 -
加入南瓜丝炒至断生。
- step 6 -
撒入适量的盐，翻炒均匀。
- step 7 -
装盘，完成！
清炖南瓜
- step 1 -
南瓜洗净，削去外皮。青南瓜皮口感脆嫩，不用削的特别干净。切成3cm左右的方块。
- step 2 -
起锅热油，先把南瓜块炒到表面微焦，炒的过程中南瓜有明显的清香
- step 3 -
撒入适量盐提鲜。（为了拍这个镜头，这锅盐撒了十遍，嘘！！！不过味道依旧很鲜美）
- step 4 -
炒至八成熟的南瓜倒入炖锅，加水炖煮，水与南瓜齐平。
- step 5 -
煮至汤汁快收干，出锅，完成！
南瓜浓汤
- step 1 -
炖好的南瓜块分成两份，一份直接吃，一份用料理机打成口感细腻丝滑的南瓜羹！
- step 2 -
装盘，冷热吃都可以！
多吃点高纤维助消化的南瓜对身体很有益，而且可以做出多种令人意想不到的呈现方式。清炒的南瓜丝脆嫩鲜甜，炖南瓜块鲜香软绵，南瓜羹有着慕斯般稠滑的口感。
南瓜羹有着慕斯般稠滑的口感，做南瓜羹还可以提前把南瓜蒸好，再用料理机做成羹汤，加入适当杏仁开心果等自己喜欢的干果，这样早上五分钟就可以搞定一道香浓营养的早餐，做法非常的简单。可以加少许盐提鲜，不需要放糖，南瓜有自己的清甜。夏天可以加点绿豆，健康、减肥还饱腹。