豆腐蔬菜咖喱锅,米饭最佳伴侣,又好吃又方便,懒人必看

2022-11-26 素食



豆腐蔬菜咖喱锅

 
食材
——
豆腐、南瓜、西兰花、胡萝卜
红薯、白玉菇、咖喱酱


[ 做法 ]

- STEP 1 -

红薯洗净去皮,用刀切成差不多大小的方块

- STEP 2 -

南瓜去皮挖去中间的囊、胡萝卜去皮、西兰花去除根部,切小块

- STEP 3 -

豆腐用刀切块

- STEP 4 -

热锅起油,下入豆腐

- STEP 5 -

豆腐炸制两面金黄捞出,放入漏勺里

- STEP 6 -
炸好的豆腐切十字

- STEP 7 -

热锅,放入咖喱酱和椰汁

- STEP 8 -

翻炒均匀,下入南瓜

- STEP 9 -

下入白玉菇和红薯块

- STEP 10 -

在锅内放入胡萝卜块和炸好的豆腐块

- STEP 11 -

最后放入西兰花,小火煮熟出锅


咖喱的组成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,搭配蔬菜,将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。

咖喱最大的好处就是兼容性强,基本上不管什么材料放进去之后,出来就都是咖喱味了。适用的材料很多,比如土豆,大白豆,芋头等。

作为素食者,想把素菜做的有滋有味,咖喱酱绝对是一个非常棒的调料。

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