立夏过后!这种菜千万别错过!横 扫百 病,错过不要太可惜…

2022-05-17 素食大全菜谱

立夏是夏季的第一个节气,此时温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,各种好吃的瓜果蔬菜也开始纷纷上市了。

我们需要应季而食,保持愉快的情绪和状态,才是健康的饮食生活方式。今天为大家推荐适合立夏时节吃的第一瓜、第一鲜、第一饮……希望大家都能身体健康,安稳度夏。


第一瓜:冬瓜

冬瓜盛产于夏季,因其成熟之际时表面有一层白粉状蜡质,类似于霜,故称冬瓜。有句谚语“冬瓜入户,不进药铺”,冬瓜的含水量是众多的蔬菜比较高的,也是瓜菜中含脂肪比较低的,还有高钾低钠的特点,夏季多吃些冬瓜,具有生津止渴、解除烦闷,清热祛暑的功效,被称为''夏季第一瓜''。


第一鲜:豌豆



豌豆是最适合夏季吃的豆类食物之一,颜色呈现翠绿,能给人带来一种大自然的气息,吃起来非常嫩,而且还带有一种淡淡的甜味。

豌豆含有蛋白质、粗纤维、维生素等成分,尤其富含维生素A,适合整天对着电脑的上班族。

第一菜:莴苣

莴笋被营养科医生称为夏天“千金菜”,不仅营养丰富,热量也能低,只有15大卡左右,还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,炎热夏季人体容易出汗,吃莴笋正好可以补充营养和水分,消除火气,促进食欲。


第一饮:红糖姜茶

红糖姜茶是中国人的食疗验方,因为生姜具有温补的作用,炎热的夏季吃它,还能够滋补阳气。而且夏天人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,大量寒湿之气就容易侵入身体。


而生姜具有散寒发汗的作用,利用生姜做成姜茶饮用,是最好的吃法,将有助于驱逐体内风寒,让夏天过得舒服一些。

【做法】:

1、夏季吃姜,选用新鲜生姜为宜,将其带皮切下3-4片,或者切成丝,怕辣的可以少点。

2、锅内加入1~2碗水煮开后放入姜片,煮10分钟。再放入一勺红糖,再煮5分钟。煮完晾一下,趁温热喝发一身汗,人就舒服了。

第一粥:绿豆粥

夏日炎炎似火烧,适合喝一些清淡的粥,及时补充身体水分,补充无机盐,比如绿豆粥,绿豆作为民间解暑的常备杂粮,其粥当属第一位。



粉粉的口感配合清甜的味道,有清热解毒,降火消暑的功效。

【食材】:绿豆 适量、莲子 适量、百合 适量、冰糖 适量

【做法】:

1、将所有原料冲洗干净,用水浸泡半小时,如果是用新鲜百合的话,只需清洗干净即可。

2、把绿豆和莲子放入锅内,倒入适量清水,大火煮开,用勺子去掉浮沫,改小火再煮30分钟即可。

3、加入浸泡好的百合再次煮沸5分钟,最后放适量冰糖,待冰糖融化即可。

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