被低估的中医食疗:在厨房里就能把病吃好

2022-05-13 素食大全菜谱

中医食疗是一个被我们低估了的养生杠杆。大部分的感冒,尤其是在感冒初期,在厨房里就可以解决了。而你只要学会这些……

风、寒、暑、湿、燥、火,中医称之为自然界的「六气」,但是当其中任何一气过剩时,都会导致疾病,这时「六气」就被称作「六淫」,也叫「六邪」。

「六淫」之中,风邪善行数变,燥烈升发,被称作「百病之长」。主要是因为风邪容易与其他五邪勾结,进而表现出各种复杂的症状。我们常说的伤风感冒,就是身体遭受外来的风邪侵袭之后产生的各种症状。

施合一老师教你人人都用得上的食疗养生法,把感冒分为正常的感冒和不正常的感冒。
1
正常的感冒
【病理特征】:风邪进到身体的时候,正常状况下,一开始心跳会加快,身体会发热,把抵抗力提到体表来。把脉的话,脉也会浮起来。有的人还会兼有头痛,胃口差但能吃得下。

【对症方案】:这个时候,最重要的是要饮食清淡,少吃不容易消化的食物,让身体的抵抗力能够专心处理外来的风邪。

这个时候要吃一点稀饭,然后看看病人是怕冷还是怕热。怕冷的话,加一点驱寒的香菜、胡椒粉、姜;怕热的话,就加一点清热的绿豆,怕热严重的话,还可以吃一点寒凉的苦瓜。



胡椒:性热,味辛,温中散寒,下气,消痰。

2
不正常的感冒
正常的感冒是相似的,不正常的感冒各有各的不正常……

每个人的体质不同,在感受风邪之后,常常会表现出各种不同的症状,在临床中我常见到以下几种情况:

阳 亢

【病理特征】:这种情况常见于小朋友,症状是:发热同时怕热,想喝凉水、果汁;严重的时候会有抽筋、角弓反张、意识不清。

角弓反张就是头和腿向后弯,身体向前挺,像一张弓一样,牙齿紧咬,看起来很吓人。西医叫作电解质不平衡,严重的话,可能会烧坏脑子。

【对症方案】:中医处理的思路是用清热、养阴生津的药材或食材。

在家可以吃一点水梨、小黄瓜来养阴生津。吃绿豆清热,如果怕热严重一点,可以吃一点更寒凉的苦瓜。而严重的意识不清、角弓反张的情况,就不建议在家中自行处理了,请找当地中医师去看诊。




绿豆:性凉,味甘,清热消暑,利水,除烦


热 痰

【病理特征】:体内有热痰的人,一感冒就容易喉咙肿痛,咳嗽咳痰。

正常的感冒咳嗽,发热、头痛这些一退去,咳嗽就停了。但是如果有热痰,就会断断续续咳很久,而且痰很多。

【对症方案】:去热痰的食材不多,主要是海带、海藻,一定要吃没有加工过的海藻,市面上那种海苔或紫菜零食,加了很重的盐、味精、胡椒粉、各种调味品,不要吃那些。

还有丝瓜、南瓜子可以祛痰,清蒸茄子也可以,就是口味差了一些。



海带:性寒,味咸,软坚化痰,祛湿止痒


寒 痰

【病理特征】:有寒痰的人,喉咙不肿痛,主要是清稀的水痰,支气管和喉咙痒,《伤寒论》中叫做:「心下有水气。」

【对症方案】:家中可以用南杏仁粉,配合姜、肉桂粉、八角、孜然、胡椒,这些食材都是温中下气,可以配合杏仁来去寒痰。


南杏仁:性平,味甘,止咳平喘、生津开胃

湿气重

【病理特征】:爱喝汽水、爱吃甜食的孩子很容湿气重。主要症状是胃容易积水、恶心呕吐、拉肚子。

湿气重的孩子不口渴,或者可能会口渴,但是喝一点水就不舒服、恶心,这种情况中医称作「水逆」。

【对症方案】:在家可以用红豆(煮水)、冬瓜皮、玉米须(或玉米煮水)、茯苓、薏米、姜这些祛湿的食材。

这种思路对小狗也有用。我捡到的两只小狗,其中一只上个月就得了一种传染病,呕吐下利,连喝水也吐。这是有水饮兼有表证的五苓散证,辨证准确之后,我用祛湿解表的五苓散,一剂就搞定了。


玉米须:性平,味甘,清热消暑,利水除烦

气 滞

【病理特征】:气滞的人,很容易得肠胃型感冒,感冒以后胃肠胀痛、恶心、拉肚子、低烧。

【对症方案】:种情况,就要用行气的食材,比如陈皮、山楂等。


山楂:性温,味酸甘,消食健胃,活血化瘀,驱虫


【病理特征】:体质寒的人,怕冷明显,腰冷痛,全身关节、骨头容易冷痛,中医的说法叫「身痛如被杖」,好像被棍子打过一样。

【对症方案】:这种情况就需要一些温热,甚至是一些温补肾阳的食材,比如肉桂。

有一次我在机场里受风感冒,感觉开始怕冷,我是偏寒的体质,身体开始痛。机场没有药店,也没有超市。我就跑去星巴克,点了一杯红茶,加上肉桂粉。

红茶能解表发汗,肉桂粉温阳驱寒,补气又能养脾胃。喝过之后很快就好了。


肉桂:性大热,味甘辛,补火助阳,散寒止痛,温经。

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