基于植物的拉丁弹出窗口Pachamama计划在亚利桑那州凤凰城开设实体店。素食主义者弹出窗口由夫妻团队Maria和Kevin Lebron创立，于去年春天在菲尼克斯市中心的农贸市场首次开始提供带有全球风味的菜肴，并增加了拉丁风味.Pachamama是一家以蔬菜和水果为主的餐馆避免使用基于大豆的肉替代品，而是选择当地农民的新鲜农产品。玛丽亚·勒布朗（Maria Lebron）在外出就餐时缺乏素食主义者的经历后，求助于丈夫凯文（她已有20多年的厨师经验）协助创立了帕卡玛玛（Pachamama）。
这家实体店位于纽约市第19大街和印度学校路，继续提供弹出式收藏夹，例如鳄梨Tostadas，Chipotle Cashew Crema Mac，姜黄Farro沙拉以及这对夫妇最受欢迎的菜：Tacos de Papa（脆皮炸玉米饼，配以辣椒蒜泥，腌制的萝卜，烟熏杏仁，香菜和其招牌秘制酱）。由于COVID-19大流行，Pachamama将提供外卖和路边接送服务。随着新的实体店的开业，勒布朗队希望继续扩大其可持续发展实践。
我们从当地的农场和一些餐馆供应商那里购买，但最终我们希望与农场合作，从而能够发展自己的农场……以便我们可以准确地知道一切的来源，Maria Lebron告诉记者 勒布朗希望继续扩大其可持续性实践。“我们从当地的农场和一些餐馆供应商那里购买，但最终我们希望与农场合作，从而能够发展自己的农场……以便我们可以准确地知道一切的来源，Maria Lebron告诉记者 勒布朗希望继续扩大其可持续性实践。“我们从当地的农场和一些餐馆供应商那里购买，但最终我们希望与农场合作，从而能够发展自己的农场……以便我们可以准确地知道一切的来源，” Maria Lebron告诉记者凤凰城新时报（Phoenix New Times）。根据最近的Instagram帖子，Pachamama的开业日期将在接下来的几天内宣布。