欧盟正在考虑对购买牛肉、猪肉和鸡肉徵收「可持续性税」的提议。该提案是最近由位于阿姆斯特丹的True Animal Protein Price(TAPP)联盟在欧洲议会上提出的，该联盟将环境、健康和动物福利组织联合起来。他们希望通过一项应对气候变化的新举措，将肉类消费降低三分之二——主要是将肉店的价格提高40%左右，以反映肉类生产的环境成本。
TAPP联盟的报告估计，覆盖生产的环境成本将使牛肉价格上涨约25%，并建议该税将在未来十年内实施。由于猪肉和鸡肉的环境足迹较小，因此它们的税率较低。该报告表明到2030年，此类收费将使欧盟的牛肉消耗减少67%，猪肉减少57%，鸡肉减少30%。
TAPP说，应根据温室气体排放，空气和水的污染以及与畜牧业相关的野生动植物的损失来确定肉类的「公平定价」。TAPP联盟主任Jeroom Remmers告诉媒体《财富》提高肉价的提议将降低欧洲的二氧化碳排放量，并「向世界表明欧洲确实希望对气候变化做出一些贡献。」
报告中认为，这一举措将使欧洲的二氧化碳排放量每年最多减少1.2亿吨，佔欧盟温室气体排放总量的近3%。如果4.5亿欧盟公民少吃肉，多吃水果和蔬菜，他们的健康状况将会改善；欧洲人食用的肉类比饮食健康指南中建议的要多了50%左右。TAPP认为，这也将减少巴西等国砍伐森林的动机，在这些国家，亚马逊雨林的大片土地已经被清除，用来放牧牲畜。
根据联合国粮农组织的数据，畜牧业佔人类活动造成的温室气体排放量的14.5%，主要是由于奶牛排放甲烷，但也由于饲料生产、粪便储存和肉类运输的影响。
加州大学戴维斯分校(University of California Davis)的研究人员Frank Mitloehner表示，一头牛每年会排放约220磅的甲烷，这是导致大气变暖的一个重要因素(例如，甲烷是二氧化碳的28倍)。