土豆大概是人见人爱的一种食材了，不管做成土豆丝、土豆饼还是土豆泥、薯条...都好吃，大人、小孩都爱。
今天就用土豆做了一款富有童趣小零食，添加了玉米淀粉、少量的盐和黑胡椒，做成笑脸土豆饼，可爱又好吃。
这微笑的表情，看上去就令人内心愉悦、温暖；小朋友也是喜欢的爱不释手，香软可口，薯味浓郁！而且自己做也更健康些，没有添加剂。
食材
土豆、玉米淀粉、蕃茄酱
做法
STEP 1
土豆去皮切片，放入蒸锅内蒸熟
STEP 2
趁热压成泥，加适量盐和黑胡椒，拌入玉米淀粉搅成棉絮状
STEP 3
移至案板揉成光滑的面团
STEP 4
案板上撒些面粉，将面团擀平
STEP 5
找一个圆口的杯子，放在面片上压出一个圆形的小面片
STEP 6
用筷子或者吸管在圆面片上压出两个洞作为眼晴，再用圆勺子划出嘴巴的形状
STEP 7
油温烧至六七成热，下入面片炸制微黄捞出；下锅前把笑脸饼上的两个洞戳通一下
STEP 8
油温再烧热些，将土豆饼放入锅中复炸一遍，快速捞起
炸第一遍的时候慢慢炸不要炸焦了，复炸时要动作要快，最后复炸一遍是为了逼出土豆饼吸进去的油份，更好吃。
擀面片时，案板上多撒些干面粉，不然很容易黏在案板上。做好的笑脸饼坯，最好炸之前再通一下，这样成品更漂亮。
趁热蘸上番茄酱或者辣椒酱，可好吃了！但是要趁热哦，凉了就没那么好吃了。
作者：教素食
来源：教素食微信公众号
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