由于环境危机，现代人在不久的将来可能会遭受饥饿。
人类必须考虑每个人是否会在没有肉，牛奶或鱼的情况下饮食。
牛津大学和瑞士农业公司的科学家们的研究表明，动物和饲料的生产占肥沃土地的83％以上，因此产生了58％的温室气体排放。
科学家估计，限制肉类或乳制品的消费将有助于节省高达76％的土地，并显着减少温室气体排放。
因此，科学家的研究表明，人类需要采取素食或纯素饮食。研究者指出，成为素食主义者或素食主义者并不像他们所说的那么容易。
根据Agroscope研究员和Thomas Nemecek“过渡到纯素饮食”项目的合作者的说法，没有动物产品的餐桌将有助于减轻人类对环境的压力。在他的研究中，他还说，影响可能是不可预测的：有用的动物粪肥会消失，土壤质量会改变，这将影响不同地区的经济。