素食对我们的健康是有很多好处的，他主要体现在以下几个方面：
第一， 素食可以吃出健康来。因为素食中含有很高的不饱和脂肪酸，这对我们降低血压和胆固醇是很有好处的，因此素食能起到食疗保健的功效。
第二， 素食可以吃出美丽来。素食减肥是相当有效的，而对于一部分人来说，减肥堪比整容。而素食还会让皮肤光滑细腻，是一种由内而外的美容法。
第三， 素食可以吃出聪明来。素食中含有的麸酸能起到活跃大脑细胞的作用，除此之外素食中还含有大量的维生素B，他可以增强人的智慧。
第四， 素食还可以吃出经济效益来。因为素食比荤食要便宜很多，因此素食还可以为钱包减负。
素食固然有很多的好处，但也不是随便吃的，需要合理搭配才能吃出健康来。
为什么吃素是改变命运最快的方法
有吃素食可以改变命运的说法，这是为什么呢？因为从佛学的角度来说，吃素是一种功德，而人作为一种杂食性的动物，吃素更是功德一件，而德从心生，什么样的心就会有什么样的命，心念好，命运就变好了。而吃素是最简单有效的改变自己心念的做法，因此可以说吃素是最快改变命运的方法了。
吃素多久容貌发生变化
每个人都会想拥有一个好的面貌，而面由心生，心好，面相就好，人也会看起来越来越漂亮，而吃素可以积德行善，一般情况下三年就会有所改变。所以说吃素并不是三分钟热度，需要的是持之以恒的毅力。