素食者与世无争、淡泊名利。古人说：“德比于上则知耻，物比于下则知足。”素食者这种‘知足常乐’的心态不仅是一种积极的处世态度，也是他们得以免除亚健康，少病长寿的心理保证。
什么是亚健康状态?
根据流行病学调查表明，现代人约有50%以上处于“亚健康状态”。这些人常感叹自己活得很“累”，并常常伴有食欲不振、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、注意力不集中、疲劳、健忘等现象，在医院又检查不出器质性病变。长期处于这种状态，会使身体状况走入低谷，致使某些疾病陆续发生。
亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起身心疾病。亚健康即指非病非健康状态，这是一类次等健康状态，是界乎健康与疾病之间的状态，故又有“次健康”、“第三状态”、“中间状态等的称谓。世界卫生组织将机体无器质性病变，但是有一些功能改变的状态称为“第三状态”，我国称为“亚健康状态”。
为什么亚健康状态在素食者中很少见
亚健康既有生理方面的表现，如失眠、乏力、无食欲、易疲劳、心悸，抵抗力差、经常性感冒或口腔溃疡、便秘等;也可能有心情方面的原因，如紧张、易怒、烦躁、焦虑等，但也有可能是身心两方面的因素互相作用，互为因果所导致的。
实际上，素食不仅仅是一种饮食方式，更是生活中关键的一部分。长期素食后，一个人对人生、对世界的看法会改变，这和饮食方式的改变对身体带来的正面影响一起，同样也会互相促进和相互影响。以下将对素食者中很少见到亚健康状态作详细的分析。
素食带来身体方面的变化
从亚健康自测中看到：肉类是最典型的高热量、高脂肪食物。加工肉制品包含了腌制肉更是造成直、结肠癌的元凶。在没有发展到癌变之前，食肉往往已经造成了便秘、大便困难、恶臭等亚健康状态。其根本原因是肉食动物的肠子短而粗，食肉后粪便很快排出。而人的肠子细而长，肉食在肠内长期逗留，腐败发酵，加上肉食本有的毒素一起对肠壁持续作用造成的影响。
脸上长斑、长痘、皮肤灰暗的原因也是体内毒素不能及时排出。毒素不能通过正常通道排出，就只能通过皮肤外泄了。
即使不是修行人，一般素食者也不会接受抽烟、喝酒等刺激性行为。抽烟、喝酒等对身心造成的负面影响和对素食的追求是背道而驰的。
得益于不食肉多食蔬果，素食者的血液不会像肉食者那样随着年龄增长而变得粘稠，始终保有年轻化的血管，因而减少了心脑血管疾病的风险。
素食者不食肉、鱼、蛋、奶，不抽烟，最大限度地杜绝了自由基的来源。另一方面，为了保证足够的营养，素食者每天食用的蔬果数量比肉食者要多。素食者因而得益于大量食用的蔬果中摄取的抗氧化剂。与肉食者相比，素食者从体外获得的有害的自由基数量相对较少，而获得的对抗自由基的抗氧化剂数量则明显更多，这是素食者的一个重要的健康优势。也就是说，与肉食者相比。素食者的免疫力要强得多。素食者通常很少受到感冒、腹泻等困扰，对疾病有更强的抵抗力。
素食改变人的习性，远离亚健康
思想上的素食，简单来说就是反对暴力、杀戮和爱好和平。思想的好与坏会影响很多方面，首先会影响自己，继而是外围的人。素食的人自己快乐，旁边的人也会感到快乐。同样，素食者也对世界上一切美好的事与物更为敏感，增添自己正面的能量。
食物决定性格。食肉动物性情凶猛、桀骜，暴烈、富于攻击性。食草动物则善良、温和、平顺、少有攻击性。同样，与肉食者相比，素食者更易与他人和善相处。素食者无害人之意，无伤人之心，不会对别人恶骂争斗、设计陷害，也不会对别人阴谋攻击、落井下石。这种性格对素食者自身带来了正面影响。
素食者一般都对动物有深深的爱心。献出爱心，带来自身的幸福感和满足。素食者即使有些小毛小病，在这些疗愈力量的帮助下，也会很快好转。
现代社会节奏快，竞争激烈，人们普遍受到压力和紧张的困扰，压力和紧张正是造成亚健康状态的重要心理因素。素食者遇事泰然、心态平和，这种良好的心态是应对压力和紧张的法宝。人的一生难免有各种起伏。素食者处事低调，处变不惊，在遇到困难，身处逆境时能有平顺的心态。素食者这种心态保证他们很少受到焦虑、烦躁和忧郁的影响