中国江苏网11月27日讯徐州唯一的免费餐厅雨花斋，自7月份开业以来，每天就餐的市民排成长队，短短4个月吸引了4万多名食客。如今因场地问题，面临关门的困境。
开业4个月，雨花斋怎么样？
昨日上午11时许，位于夹河街一中对面院内的雨花斋门口，前来就餐的食客排成了长队。在等候就餐的时间内，大家坐在院里的一个大棚内，认真聆听雨花斋负责人武峻同讲解传统文化。这样的课堂，雨花斋每天从早上10点就开始举办，分为场内和场外两场。
雨花斋餐厅内，食客排着队领取饭菜，当天仍然是四菜一汤，萝卜、白菜、豆腐、海带和玉米粥，主食是馒头和米饭。领好饭后，义工引领大家有序就坐，安静就餐。
餐厅内非常安静，墙上贴着“雨花五了”的提醒：“够了就好，做了就好，吃了就好，拾了就好，了了就好”，还有“感恩吃素”、“拒绝杀戮、没有交易、只有感恩”的字样。
雨花斋刚刚开办的时候，媒体曾经报道过食客满棚、义工不得不围成人墙维持秩序的情景。
昨天，武峻同欣慰地说，他们用了两个多月的时间，就改变了就餐时拥挤混乱的局面，多吃多占的现象也没有了，这一切都归功于传统文化的力量。
“来这里就餐的‘家人’，不仅仅学会了感恩吃素，还能从传统文化中学会爱和宽容，放弃抱怨。”武峻同谈到来就餐的食客，一律称他们为“家人”，年纪大的就称长辈。因为只有在自己家里，才能免费吃饭。
免费午餐，靠捐款能坚持多久？
雨花斋开业之初，很多人投来怀疑的目光，免费餐厅能坚持多久？武峻同坚定地认为，如果不是场地的原因，雨花斋还是能持续开办下去的。
雨花斋租用的是徐州第一中学校办工厂的废弃厂房。当时学校方面为支持公益事业，以几乎免费的价格提供场地，装修及餐厅设备投入花了20多万，都是外地公益人士资助的。雨花斋开业后，主要靠义工的捐助维持日常开支，这笔收入每个月大概有三到五万,每个月的各项支出大约五六万，目前账上盈余一万多元。
义工是支持雨花斋的主要力量，目前报备的义工已经有1000多人，经常来服务的有200多人，平均每天能来三四十人。
武峻同办公室的墙面上，张贴着一张张红色的《徐州市雨花斋爱心人士捐物资详情表》，上面现金多到1000元、少到5元钱，物资多到20桶油，少至一袋面、一个南瓜都有。
有人问，为什么不在餐厅内设置募捐箱？武峻同说，如果设了募捐箱，家人来吃饭就有心理压力。不设募捐箱，想献爱心的人也会主动伸手的。
谈到为什么要开办雨花斋，40岁的武峻同说，他是徐州人，曾经开办过一家公司，年收入不下几十万，但几年前母亲去世后，他开始重新思考人生的意义，认为人生无常，然而多数人只是忙于赚钱，于是他注销了公司，卖掉了房子，在全国各地求道、讲学，去年在盐城接触到开办雨花斋的人士，决定回到家乡徐州做点什么，今年7月，徐州雨花斋开门揖客。
每天素餐，吸引食客的是什么？
昨日中午，80岁的陈老先生吃完午饭，到餐厅一角的书架上找书看。
“我在家也没什么事干，到这里和大家一起听听课，吃顿素斋，感觉很不错。人老了就喜欢吃点素的烂的，在家里吃饭和孩子们吃不到一起去，这儿挺好。”陈老先生家住庆云桥附近，前天才听说雨花斋这么个地方，三天已经来了两次，非常喜欢这里。
来雨花斋吃饭的，多数都是老年人。他们中有人早上7点半就来排队，比义工来得还早，有时也帮忙择菜洗菜。
70多岁的李老太太，每天来吃素斋，来听武峻同的课，她说自己为人处世的观念都发生了变化。以前女儿经常说婆婆不好，她也跟着骂，后来认识到这么做不对，开始劝女儿和婆婆处好关系，自己也注意和儿媳的相处方式，慢慢地，两个家庭都变得和睦了。
家住琵琶山的赵长芝老人，已经82岁了，每天都要转两次公交车来雨花斋，觉得天天吃免费餐过意不去，家庭贫困也没有钱捐，便跑到淮海蔬菜批发市场捡好一点的剩菜，聚了好几天，送来了12棵白菜、5个佛手瓜和一把辣椒。武峻同非常感动，郑重地把老人的名字记在捐物资详情表上，老人骄傲地笑了。
昨日中午的采访中，武峻同还邀请记者体验一下雨花斋的素食。
菜式都很清淡，而且煮得很烂，特别适合老年人的口味。看到义工给记者打的饭菜有点多，武峻同让人拿来一只空碗，告诉记者如果吃不完可以拨出来，分给别的义工吃。记者拨的时候不小心洒出几粒米和一小块豆腐，武峻同迅速夹到了自己碗里。
“不能浪费。我们义工都是这样的，上次有位家人把馒头皮剥在桌上，义工捡起来吃了。那位家人从那以后再也没剥过馒头皮。”武峻同说，雨花斋不允许出现剩菜剩饭。
义工，一大半是退休老人
雨花斋的义工，一多半是退休老人，其中还有一个特殊的身影——轻微智障的赵影。
42岁的赵影说，她小时候发烧把脑子烧坏了，妈妈一直让她待在家。两个月前有人介绍她来雨花斋做义工，她一来就喜欢上了这里，大家也都很喜欢她。她刚来的时候，妈妈担心她找不到地方，不知道怎么坐公交车，在她口袋里装了一个小纸条。几天后，赵影就很自信地把纸条扔掉了。
赵影刚到雨花斋话都说不清，只能站在门口迎宾鞠躬，后来和别人交流多了，吐字越来越清晰，武峻同为了鼓励她，甚至让她做会场主持。
上个月，赵影回家办低保，妈妈把她关在家里不让她来做义工，她哭了几天后终于又重新回到工作岗位。
66岁的李德树是一名退休工人，8月份来雨花斋吃了4次饭，看到70多岁的义工站在门口对着食客弯腰90度鞠躬，比五星级酒店的服务都好，内心受到极大震动，决定加入这个队伍。
“你听说过《弟子规》吗？”李德树满是皱纹的脸上一副神圣的表情：“我学了《弟子规》，收获太大了，回到家发现自己不对的地方，会给老婆认错，也会给儿子认错，一家人关系都变好了！我在这里，得到的远比付出的多。以后雨花斋搬到哪里我就跟到哪里。”
还有一位60多岁的义工，每天接放学的小孙女到这里吃素斋，7岁的小孙女吃完饭后会主动帮助打扫餐厅，成了雨花斋年龄最小的义工。
场地收储，雨花斋出路在哪？
武峻同说，本月6日，雨花斋就接到通知，因为该场地将被政府收储，限于11月25日前搬迁。虽然经过协调，搬迁时间被暂缓到11月底，可是这些天跑了七八个地方，都不合适。要么租金太贵，要么太偏僻，而且也不能开在饭店集中区，怕影响人家生意。
如果这几天还找不到场地，雨花斋就真的只能关门了。
“我们会一直坚持到停水停电的那一天。其实场地收储并不等于立即拆迁，能不能让我们开到拆迁的时候呢？如果雨花斋办不下去，我还担心‘家人’会有负面情绪，这对其他立志做慈善的人来说，也是一个信心的打击。”武峻同说，他最大的愿望是徐州每个社区都建一所雨花斋，像一个爱心大食堂，给人们提供享用素食和学习传统文化的地方，让老人们的业余生活不再是打牌打麻将。
记者同时了解到，雨花斋尚无正式名分，因为不涉及经营，工商局无法给雨花斋注册，只有卫生许可证。虽然民政部门对雨花斋很支持，完成了“徐州市雨花斋公益发展中心”的注册核名手续，不过因为租金无法承受，选址无法确定，所以注册工作无法进行。这意味着，免费餐厅不是严格意义上的慈善机构，不能公开接受捐赠。
武峻同也深深感觉到做慈善的不易，这不仅仅是因为资金、场地的窘迫，还有他人的怀疑和质疑：“你做不下去，他们会认为这是理所当然；你做下去了，他们会怀疑捐的钱都哪里去了。”
声音：走出困境需要民间和政府形成合力
徐州雨花斋的困境，在一定程度上折射了民间自发的公益组织成长中的烦恼。
“雨花斋运行这一段时间，给我们这座城市带来了温暖，包括物质和精神这两个层面。老弱病残和民工等群体都在这里得到了一定程序的救济，接受了传统文化礼仪和教育，可以说雨花斋给我们整个社会都带来了正能量和精神上的升华。”同样从事公益事业的文化学者汉风说，雨花斋走到高潮时遇到了困境，如果运行不下去，会让投资的爱心人士心理“受凉”，会让得到帮助的市民情绪受到伤害，更会挫伤人们对公益事业的热情。“希望政府和民间的力量都能参与进来，伸出援手，让雨花斋走出困境，让这朵花开得更鲜更旺。”
汉风同时认为，像雨花斋这样的民间公益组织，仅凭发起人的个人热情，没有专业人员的参与，以及与政府、企业等社会各界的联动，往往缺少发展后劲，难以做强做大。如何让爱心发挥更大作用，还是需要民间和政府形成合力。
这方面，其他地方有经验可资借鉴。比如，浙江建德的免费餐厅挂在市文化局下，成为正式社会公益组织；在北京和温州，社区为慈善餐厅免费提供场地；上海则由政府牵线，引导大型企业公益捐助。而在省内的镇江，由区民政部门牵头，整合多方资源，为老年人和残疾人提供助餐服务。
记者吴云摄影报道
原标题:唯一的免费餐厅雨花斋面临关门
更新于：2015-01-14 20:00