据台湾媒体报道，11日台湾知名教授温启邦指出，研究发现按照吸烟、喝酒、超重、吃素及运动等生活指标，就可以预测未来中风的机率，完全吃素食也成为中风的危险指标。
研究人员提醒完全吃素食者，要适当运动、补充营养，帮助增加体内好的胆固醇保护血管弹性，降低中风的机率。
温启邦在台湾医学会研讨会发表研究报告，对五十万人的健康档案进行了分析，结果发现以抽烟和喝酒等五大生活指标，加上是否有高血压、糖尿病、贫血、慢性肾脏病等慢性疾病，来推测中风的准确率可高达80-90%。温启邦提醒民众平时多注意生活习惯，有效规避中风。
温启邦指出，很多人认为胆固醇过高易造成中风，刻意吃素或者吃降胆固醇药物，造成胆固醇过低后也容易导致出血性脑中风。
根据资料显示，五十万名受检者中，完全素食者超过两万人，研究发现他们的胆固醇比未吃素者低，中风的风险更比一般人多出三倍。
温启邦则提醒，运动可帮助体内产生高密度脂蛋白，也就是好胆固醇，吃全素者可透过每天至少十五至卅分钟的运动，并适时补充营养，避免胆固醇过低。