【今日素食】芥菜的这些家常做法，鲜嫩可口营养好，全家都爱吃！
2023-01-17 刘老师开示
芥菜是我们生活中很常见的蔬菜。在长江以南地区分布较多，生长范围较广，东到沿海的各省市，西至新疆维吾尔自治区，南到三亚，北至黑龙江，都有芥菜的身影。芥菜多吃对身体有好处，而且口感生脆，有很多人喜欢吃芥菜。但是因为其口味微苦，有许多小孩子会很抗拒吃它。芥菜的吃法也多种多样，可以用来煮汤、可以爆炒、可以焖、还可以腌制作为下饭菜。今天我们就一起看看芥菜都有哪些做法吧！1. 芥菜洗净，把菜叶和菜帮子分开改刀，准备点姜末；3. 抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟，捞出备用；5. 倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻动几下，撒入花生米；4. 锅里加入食用油，大火烧至冒青烟，下入事先切好的姜丝煸出香味，离火；1. 芥菜洗净切长条，水滚加少许盐和一滴油，焯芥菜变绿就捞起，入凉水再控水切块；8. 锅烧热，倒入菜籽油烧热后，放入辣椒和姜末翻炒出香味；9. 倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀，加鲜酱油和鲜蔬粉调味；1. 芥菜去头部一段，要选带有比较大的叶茎部分，焯水捞出；3. 烧一锅水，把姜和蕃薯放下去，盖上盖子煲10分钟左右，放几滴食用油，把芥菜放下去，再煲10分钟左右；4. 放盐调味，关火，真的就这么简单，一锅好喝的汤就出来了~3. 加入新鲜的芥菜，切碎，加入适量的盐，食用碱，一起搅拌均匀，放入炒锅中，炒至浓稠即可；
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